Este molho de tomate simples é uma maneira deliciosa de usar tomates frescos do jardim. O molho é temperado com um pouco de manjericão fresco e azeite, juntamente com alho.
Se você não gosta do sabor do alho cru, refogue por um minuto ou dois no azeite. Deixe esfriar e adicione ao molho.
O que você precisará
- 1 a 1 1/2 libras de tomates maduros (cerca de 3 tomates grandes)
- 2 alho
- cravinho, descascado e picado
- 3 colheres de sopa
- azeite
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pimenta preta traço (a gosto)
- Espaguete de 1 libra
Como fazer isso
- Se desejar, descasque os tomates; remova as sementes, coe o suco em uma tigela. Salve o suco e descarte as sementes.
- Em um processador de alimentos, misture alho, tomate com suco, 3 colheres de sopa de azeite e manjericão. Pulso rapidamente para picar grosseiramente. Pulso mais para um molho mais suave, se desejar.
- Transfira para uma tigela, adicione sal e pimenta e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem até ficar macio, escorra e misture bem com o molho de tomate marinado.
- Se desejar um espaguete mais quente, aqueça o molho até ficar bem quente no fogão ou no microondas.
- Sirva imediatamente com queijo parmesão.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 241 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 209 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |