O Pretzel Butterscotch Fudge é salgado e doce, crocante e cremoso! Você vai adorar este fudge fácil e viciante. Eu gosto de cobrir com uma grande pitada de sal marinho, em seguida, servindo-o em pequenas fatias para um deleite perfeito após o jantar.
O que você precisará
- 9 1/3 de açúcar oz (1 1/2 xícaras)
- 5 fl oz leite evaporado (2/3 xícara)
- 1 oz manteiga (2 colheres de sopa)
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 oz marshmallows (2 xícaras em miniatura)
- 11 oz chips de caramelo (1 2/3 xícaras)
- 1 1/4 xícaras de pretzels (mini picado)
- Opcional: sal marinho com flocos grandes (como Maldon)
Como fazer isso
1. Forre uma panela de 8x8 polegadas com papel alumínio e pulverize a folha com spray de cozinha antiaderente.
2. Em uma panela média, misture o açúcar, leite evaporado, manteiga e sal. Coloque a panela em fogo médio e mexa enquanto a manteiga e o açúcar derretem.
3. Mexa ocasionalmente enquanto você leva a mistura para ferver. Assim que ferver, coloque um temporizador por 5 minutos e cozinhe, mexendo freqüentemente.
4. Após 5 minutos, retire a panela do fogo.
Adicione os marshmallows e as lascas de manteiga e mexa até que derretam no doce e a mistura esteja macia.
5. Adicione a maior parte do pretzel picado para o fudge, reservando cerca de 1/4 de xícara para polvilhar por cima. Mexa bem até que os pretzels estejam bem misturados.
6. Raspe o doce na forma preparada e alise-o em uma camada uniforme. Cubra com os restantes pretzels esmagados e pressione-os suavemente para os embeber no doce. Se desejar, polvilhe a parte superior com uma pitada de sal marinho em flocos.
7. Leve à geladeira o fudge por 2 horas, até ficar bem firme. Para servir, levante-o da panela usando o papel alumínio como alças. Corte em pequenos quadrados. Este fudge pode ser mantido em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas, mas para o melhor sabor e textura, leve-o à temperatura ambiente antes de servir.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 113 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sódio | 56 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |