Bacon e chocolate são uma nova tendência em barras de chocolate gourmet, e agora você pode recriar esse emparelhamento improvável em casa! O chocolate semi-doce é recheado com pedaços de bacon crocante e cortado em pequenos quadrados para fazer casca de chocolate. É importante que o bacon esteja frito até ficar crocante, porque a textura crocante melhora muito o sabor e a textura do doce final - tiras encharcadas de bacon são muito desagradáveis!
O que você precisará
- 12 onças de chocolate semi-doce
- 7 tiras grandes de bacon (fritas até ficarem crocantes)
Como fazer isso
- Prepare uma assadeira, alinhando-o com papel alumínio e reserve por agora.
- Coloque o chocolate em uma tigela de microondas e microondas em incrementos de um minuto até derreter, mexendo a cada minuto para evitar o superaquecimento.
- Enquanto o chocolate está derretendo, pique as tiras de bacon em pequenos pedaços. Separe aproximadamente um terço do bacon a ser usado para cobrir a casca.
- Quando o chocolate estiver derretido e macio, misture os dois terços restantes do bacon picado e mexa até que os pedaços de bacon estejam bem incorporados.
- Despeje o chocolate sobre a assadeira preparada e, com uma espátula de deslocamento ou uma faca, espalhe-a em uma camada fina com cerca de 1/4 ”de altura. Enquanto o chocolate ainda estiver úmido, polvilhe a parte superior uniformemente com o bacon picado reservado e pressione suavemente para aderi-lo à superfície.
- Refrigerar a casca de bacon para definir o chocolate, cerca de 30 minutos. Uma vez definido, parti-lo em pequenos pedaços desiguais com a mão e sirva imediatamente.
Casca de bacon chocolate pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 174 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 27 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |