Você está pronto para um novo toque no clássico Manhattan ? É o coquetel perfeito para inspiração e o Bourbon and Blood é outro exemplo perfeito de onde podemos tomar a mais simples das bebidas.
Este coquetel foi criado por Gian Saetti, um barman no Alaloa Lounge do Ritz-Carlton Kapalua em Maui. É um cocktail elegante e digno de nota especial. Na realidade, como Saetti apontou, seu Bourbon and Blood é mais parecido com o clássico Boulevardier do que com o Manhattan.
Ele mantém aquele perfil de aperitivo encontrado no Boulevardier, embora mude do amargo Campari para o doce Solerno. Esta base de sangue laranja faz maravilhas com Woodford Reserve e vermute doce e os bitters de laranja são um acento perfeito para toda a mistura.
O ingrediente surpresa aqui é o estragão fresco. A erva realmente definir a bebida para além de manhattans de uísque semelhantes e complementa os tons laranja com perfeição.
O que você precisará
- 1 onça
- Licor de Laranja Sangue Solerno
- 1 onça
- Vermute Vermelho de Carpano Antica
- 1 onça
- Woodford Reserve Bourbon
- 1 a 2 traços O amargo amargo da verdade amarga
- 6 estragão de folhas pequenas
- Guarnição, enfeite, adorno:
- casca de laranja
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
- Agite rapidamente 15 vezes.
- Dupla tensão em um copo de coquetel gelado .
- Enfeite com a casca de uma laranja fresca antes de colocá-lo no coquetel.
(Receita Cortesia: Gian Saetti, barman no The Alaloa Lounge em Maui)
Mais dicas para fazer um ótimo Bourbon e sangue
A Saetti é muito específica nas marcas utilizadas em sua receita e ao degustar a bebida, eu segui suas recomendações exatamente.
Enquanto isso produziu um cocktail perfeitamente equilibrado , há sempre espaço para experimentação, se você tem uma alternativa favorita.
Solerno é o ingrediente que eu não iria mexer porque não há uma alternativa boa, de qualidade superior ainda quando se trata de licor de laranja de sangue. Todas as outras opções de licor de laranja não produzirão o mesmo efeito. Além disso, o nome da bebida é Bourbon e Blood , então é natural ter um licor de laranja.
O vermute 'vermelho' é mais comumente chamado de vermute doce hoje e o Carpano Antica é uma das melhores garrafas que você encontrará. Experimente nesta bebida e você pode se encontrar usando mais bebidas vermute .
Se você gosta, você pode atrapalhar o estragão antes de adicionar os outros ingredientes. Apesar de muitas vezes atrapalharmos as ervas , não é necessário, neste caso, porque o batido adiciona apenas o suficiente de estragão à mistura para torná-lo perceptível sem ser avassalador.
Uma faixa laranja é outra maneira de dizer casca de laranja ou entusiasmo. Normalmente, pensamos na faixa como um corte mais amplo de entusiasmo, que fica plano ou tem uma ligeira torção. Isso é diferente das espirais apertadas que costumamos usar . No entanto, uma casca de laranja é uma casca de laranja e eles são divertidos para brincar, então use o estilo que você mais gosta.
Quão Forte é um Bourbon e Sangue?
Supondo que a bebida é misturada com as marcas sugeridas, este coquetel é de aproximadamente 27,7% ABV (prova 55,4) .