Esta receita super simples para Crockpot Peanut Chicken é cheia de sabor. Há algo tão maravilhoso sobre uma deliciosa receita étnica como esta. Na Tailândia, o frango é frequentemente cozido com manteiga de amendoim. A manteiga de amendoim adiciona um sabor tão maravilhoso e rico e textura suave e aveludada ao molho. E o frango é muito tenro e suculento.
Enquanto esta receita pede peitos de frango, também pode ser feita com coxas de frango desossadas e sem pele. As coxas demoram mais para cozinhar. Certifique-se de que o frango, seja carne clara ou escura, esteja cozido a 60 ° C, medido com um termômetro de carne instantaneamente lido.
Se você gosta de alimentos condimentados, esta receita certamente pode ser feita com pimentas jalapeño ou habanero picadas, ou adicione pimentas vermelhas picadas ou pimenta caiena. Eu desenvolvi esta receita para ser mais suave para o gosto da minha família. Certifique-se de provar a receita antes de servir para ter certeza de que ela é temperada como você gosta.
Você também pode adicionar vegetais à receita. Alguns cogumelos fatiados, cebola picada ou alho picado seriam bons. Você também pode adicionar um pimentão vermelho ou laranja picado ao fogão lento.
Porque este prato é tão rico, sirva com alguns acompanhamentos simples. Um vegetal cozido no vapor, como espargos ou feijão verde, seria um bom acompanhamento. Sirva uma salada de frutas frescas ou uma salada verde crocante e fresca, ou uma salada de pepino para dar um sabor e contraste textural.
O que você precisará
- 3 libras de peito de frango desossado e sem pele
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim, robusta ou lisa
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/2 xícara de amendoim torrado salgado picado
Como fazer isso
Pulverize um fogão lento de 4 litros com spray de cozinha antiaderente.
Combine o frango, manteiga de amendoim, suco de laranja, caldo de galinha, molho de soja, açúcar mascavo, gengibre moído, pimenta e alho em pó no crockpot preparado; misture bem.
Cubra o fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 5-8 horas ou até que o frango esteja macio e bem cozido. Você pode deixar o frango inteiro ou cortá-lo em fatias ou pedaços antes de servir. Se você cortá-lo, esta receita pode ser servida quase como um ensopado.
Sirva com arroz cozido quente ou macarrão e polvilhe com os amendoins picados.
Se você tiver um novo crockpot de cozimento mais quente, verifique o frango depois de 4-1 / 2 horas. A manteiga de amendoim pode queimar facilmente, então observe.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 761 |
| Gordura total | 47 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sódio | 1,023 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 69 g |