Sorvete caseiro sem sorveteira? Está certo! Esta receita de sorvete de coco caseiro é semelhante aos 'ices' de rua que podem ser comprados de vendedores ambulantes na Tailândia e em outros países do Sudeste Asiático. Se você já teve esse tipo de sorvete antes, você saberá que é mais como um cruzamento entre sorvetes e sorvetes - é mais leve e não tão cremoso quanto o que estamos acostumados no Ocidente, mas tem uma delícia de próprio, e é muito mais simples de fazer. Além disso, ao contrário da maioria das receitas de sorvetes caseiros , não envolve muita agitação depois de colocá-lo no freezer. Com toneladas de delicioso sabor de coco e mais saudável do que muitos sorvetes comprados em lojas, sirva uma colher ou duas para o deleite perfeito para o verão. Melhor ainda, cubra com fatias de manga e uma dose de licor de coco para um bom tratamento para adultos em qualquer época do ano.
O que você precisará
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar branco
- 2 xícaras
- creme de leite pesado
- 2 xícaras de leite de coco em conserva
- 1 colher de chá
- aroma de baunilha
- 2 colheres de chá de aroma de coco (opcional)
- 3 colheres de sopa de coco em flocos, adoçado ou sem açúcar (opcional)
Como fazer isso
- Prepare um recipiente com uma tampa para congelar o sorvete. Grandes recipientes de iogurte funcionam bem (você vai precisar de vários), ou você pode reutilizar uma banheira de sorvete de plástico.
- Coloque os ovos e o açúcar em um processador de alimentos, misturador ou liquidificador. Processe cerca de 1 1/2 a 2 minutos.
- Despeje esta mistura no topo de um banho-maria e coloque em fogo médio-alto.
- Cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo continuamente com um batedor até que a mistura engrosse e fique cremosa (deve ficar parecendo um creme ). Coloque na geladeira para esfriar.
- Despeje o creme de leite em seu processador de alimentos, liquidificador ou batedeira. Blitz até que o creme se torne muito grosso e os picos duros se formem (aproximadamente 1 minuto). Colher em uma tigela grande.
- Dobre o leite de coco e o coco em flocos (se estiver usando) no creme batido, mexendo para combinar.
- Agora adicione a mistura de ovo cozido / açúcar da geladeira. Adicione também o aromatizante (baunilha / coco), mexendo suavemente tudo junto à mão. Você deve acabar com uma mistura espessa e branca. Deite no (s) recipiente (s) preparado (s). Coloque no congelador e deixe congelar pelo menos 8 horas, ou durante a noite.
- Para servir, mergulhe uma colher de sorvete em água morna e coloque o sorvete em tigelas. Para um sabor extra de coco, cubra com um pouco de coco flocado adocicado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 649 |
| Gordura total | 52 g |
| Gordura saturada | 37 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 229 mg |
| Sódio | 87 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |