Você pode chamá-lo de chocolate quente, chocolate quente, simplesmente cacau ou, o termo um pouco mais antiquado, mas ainda fabuloso, de beber chocolate. Eles são todos nomes diferentes para a mesma mistura maravilhosa de chocolate, laticínios e adoçante. Os americanos adoram comer marshmallows, grandes ou pequenos, e uma grande quantidade de creme chantilly adoçado. Há poucas coisas mais reconfortantes do que uma grande caneca dessa poção em um dia frio de inverno.
Nós provavelmente temos que agradecer pelos maias por esse tratamento desde que começaram a beber seu chocolate há cerca de 3.000 anos. Embora tenha sido provavelmente uma poção amarga e sem açúcar que se destinava a curar várias doenças. Os europeus acabaram se apoderando dele e, em algum momento, alguém decidiu que seria bem mais palatável com um pouco de açúcar.
Atualmente, o chocolate quente , em sua forma doce, é popular em todo o mundo. Mas culturas diferentes preferem isso de maneiras diferentes: mais grossas ou mais finas, mais ou menos doces, assim por diante e assim por diante. Os países latinos tendem a gostar de servir mais, mas é mais provável que encontremos versões mais finas nos EUA. A bebida pode ser encontrada nos menus da maioria dos restaurantes e lanchonetes, e as prateleiras dos supermercados e mercearias são forradas com chocolate quente em pó. misturas.
Claro, eles são convenientes, mas, infelizmente, essas misturas não têm qualquer profundidade de sabor e principalmente dizem para você adicionar água quente. Mas o chocolate quente deve ser muito mais do que isso. Deve ser rico e saboroso, e fazer o seu próprio é tão fácil. Ele permite que você use chocolate de alta qualidade que afeta muito o sabor. E fazer sua própria mistura se presta a todos os tipos de temperos adicionais, como canela, noz-moscada e gengibre picante. O mais divertido de tudo é adicionar corpo e cremosidade com algo como manteiga de amendoim ou pasta de tahine . Apenas uma colher de sopa de tahini dá uma maravilhosa dica de sabor de gergelim que combina perfeitamente com o chocolate.
Vá em frente e adicione marshmallows ou chantilly, se quiser. Mas você pode achar que o sabor do chocolate quente caseiro é tão bom que você preferiria apenas saboreá-lo como está.
O que você precisará
- 1 xícara de leite integral
- 2 oz. chocolate ao leite
- 1 onça chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- Pitada de sal marinho
- Pitada de pimenta caiena (opcional)
Como fazer isso
- Adicione o leite integral, o chocolate ao leite e o açúcar mascavo em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate e o açúcar se dissolvam.
- Bata no tahini até ficar homogêneo e adicione a canela em pó, o gengibre moído, a noz-moscada moída, o sal marinho e a pimenta caiena, se estiver em uso.
- Retire do fogo, despeje em uma caneca, sirva quente e repita!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 803 |
| Gordura total | 51 g |
| Gordura saturada | 27 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sódio | 442 mg |
| Carboidratos | 71 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 17 g |