Uma mistura de bolo faz com que esta receita de bolo de chocolate e framboesa seja fácil de preparar, e o doce de framboesa e o licor opcional tornam-no ainda mais especial. Um rico ganache de chocolate é o toque final perfeito, e é surpreendentemente fácil de fazer.
O ganache de chocolate é a cobertura perfeita para este bolo de chocolate rico, mas sinta-se livre para regar um pouco de cobertura de baunilha por cima e decorar com granulado ou nozes picadas, se desejar. Sirva o bolo com framboesas frescas se estiverem na época.
Se você não tem o Chambord, um licor com sabor de framboesa para este bolo, você pode usar leite ou suco.
O que você precisará
- 1 caixa (18 onças) mix de chocolate (ou bolo de diabos)
- 1 xícara (cerca de 12 onças) de geléia de framboesa (sem sementes ou com sementes)
- 1/2 xícara de Chambord (licor com sabor de framboesa ou leite)
- ½ xícara de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- Para o Ganache de Chocolate:
- 2/3 de creme de leite
- 1 xícara de chocolate semisweet
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F. Unte e enfarinhe uma fôrma Bundt de 12 taças.
- Combine os ingredientes do bolo em uma tigela grande e bata em velocidade baixa da batedeira até misturar. Raspe os lados e o fundo da tigela e bata em alta velocidade por 2 minutos. Colher na assadeira preparada e asse por 50 a 55 minutos, ou até que o bolo salte quando levemente tocado com um dedo.
- Esfrie completamente antes de congelar.
Ganache de Chocolate
- Coloque o creme de leite em uma panela em fogo médio. Leve o creme a ferver; retire do fogo e misture os pedaços de chocolate. Continue mexendo até o chocolate derreter e o ganache ficar macio.
- Deixe o ganache descansar por cerca de 5 minutos para esfriar um pouco e pingar sobre o bolo resfriado.
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