Doce, delicioso e cheio de frutas cítricas, o The Grand Manhattan é uma nova e espetacular torção do uísque tradicional de Manhattan e com certeza vai iluminar o seu dia ou noite.
Esta receita foi criada para fazer parte de um menu completo de novos Manhattans durante uma promoção de 2010 no Gallery Bar no Millenium Biltmore Hotel, em Los Angeles. Ele incluiu uma fantástica variedade de coquetéis de uísque, como o The Big Apple Manhattan e o Central Park Manhattan , cada um com seu próprio perfil de sabor exclusivo.
No Grand Manhattan, laranja é o sabor de destaque e usa tanto Grand Marnier e suco de laranja contra um bourbon 100-proof robusto. Na verdadeira moda de Manhattan, o vermute doce também está incluído e o enfeite laranja é divertido de se fazer, portanto, certifique-se de usá-lo.
Este Manhattan é uma opção fantástica para qualquer ocasião e você pode querer considerá-lo para o brunch também.
O que você precisará
- 1 1/2 onça de bourbon (
- Knob Creek Bourbon Whisky )
- 1/4 onça
- Grand Marnier (licor de laranja)
- 1/4 onça de vermute doce (
- Vya )
- 1 onça de suco de laranja
- Guarnição: roda laranja caramelizada
Como fazer isso
- Despeje os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo.
- Agite vigorosamente por 30 segundos.
- Coe em um copo de coquetel gelado.
- Decore com uma roda laranja caramelizada.
(Receita do The Gallery Bar no Millenium Biltmore)
Mais dicas para fazer um grande Grand Manhattan
Os licores. Qualidade é a chave para bebidas simples como esta e cada uma das marcas recomendadas na receita estão entre as melhores opções disponíveis em sua classe individual de bebidas destiladas .
Eu não recomendaria desviar muito deles, mas se você fizer isso, verifique se eles são de igual qualidade.
O suco de laranja. O único ingrediente que vai fazer ou quebrar esse coquetel é o suco de laranja. Suco de laranja espremido fresco vai ser muito melhor do que qualquer suco engarrafado que você pode comprar e em apenas 1 onça por bebida, não vai demorar muito esforço. A laranja média rende cerca de 2 a 3 onças, então um ou dois pedaços de fruta devem ser suficientes para uma rodada completa de bebidas, se não duas.
Como Caramelizar uma Roda Laranja
Esta roda de laranja caramelizada é uma maneira divertida de trazer um pouco de vida ao enfeite cítrico médio e leva apenas alguns minutos para criar. Se preferir, prepare alguns destes com antecedência e, claro, tenha sempre cuidado ao jogar com fogo.
- Cortar uma roda de laranja e jogá-lo em açúcar granulado para revestir.
- Coloque-o em folha de alumínio ou outra superfície não inflamável.
- Usando uma tocha de propano portátil, caramelize levemente o açúcar, passando a chama da tocha 1 a 2 polegadas sobre a superfície da laranja.
- Deixe esfriar, vire e repita.
Quão forte é o Grande Manhattan?
Como é o caso de muitas bebidas de estilo 'up' , esta Manhattan não é uma luz. Se fôssemos com todas as recomendações da marca na receita, então a bebida acabada estaria em torno de 25% ABV (50 provas) .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 147 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 53 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |