Esta receita fabulosa começou como um acidente. Eu estava fazendo um bolo streusel de manteiga de amendoim e esqueci de ler as instruções. Eu deveria fazer um streusel primeiro, reservar um pouco, depois continuar com a massa. Depois de um momento em branco, decidi ir em frente e assar o bolo , mexendo as lascas de chocolate na massa.
E o bolo é lindo! É muito úmido e macio. Ele subiu mais do que o bolo streusel, só porque havia mais massa. Mas é delicioso, amanteigado de amendoim e perfeito com a cobertura de chocolate.
Eu gosto de assar este bolo até que a massa esteja dourada e levemente crocante. Isso faz com que seja uma ótima opção para o chocolate extra aveludado e suave, rico e geada manteiga de amendoim.
Este é um ótimo bolo para uma refeição diária, e também é ótimo para a companhia, especialmente para aqueles que amam manteiga de amendoim. Ele vai manter bem por quatro a cinco dias, se durar tanto tempo!
O que você precisará
- 2-1 / 4 xícaras de farinha
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de manteiga de amendoim
- 1/2 xícara de manteiga, amolecida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de chá de baunilha
- 3 ovos
- 2 xícaras de chocolate semisweet, divididas
- 1/3 xícara de manteiga de amendoim
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize uma panela Bundt de 12 polegadas com spray de ferver antiaderente contendo farinha (mesmo panelas antiaderentes) e reserve.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o açúcar, 1 xícara de manteiga de amendoim, manteiga, fermento em pó, bicarbonato de sódio, leite, baunilha e ovos, e bata em velocidade baixa até combinar; em seguida, bata três minutos em velocidade média até que a massa se dilua ligeiramente, fique mais clara e suave.
Com a mão, misture 1/2 xícara de gotas de chocolate. Colher a massa na panela preparada.
Asse o bolo a 350 graus por 55-65 minutos até definir, marrom, e um palito inserido no centro do bolo sai limpo (exceto algum chocolate pode ficar com o palito). Arrefecer o bolo na panela por 10 minutos, em seguida, solte as bordas e vire o bolo em uma placa de servir ou placa de bolo. Resfrie o bolo completamente e depois geada.
Para glacê, em uma panela pequena, derreta 1-1 / 2 xícaras de gotas de chocolate com 1/3 xícara da manteiga de amendoim. Você também pode derreter esses dois ingredientes em uma tigela pequena no forno de microondas por 2 minutos a 50% de potência, mexendo até ficar homogêneo. Colher o glacê sobre o bolo e deixe descansar até que a geada se ajuste. Fatie o bolo em fatias para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 402 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sódio | 296 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 9 g |