Receita de xarope de cranberry

Como fazer um xarope adorável para coquetéis e sobremesas

Xarope de amora é lindo (olha! Tão vermelho! Tão bonito!) E delicioso (doce! Azedo!). Além disso, é super fácil de fazer e mantém para sempre (bem, pelo menos durante meses, quando armazenado na geladeira).

Fazer xarope de cranberry

Leve 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água para ferver em uma panela média. Adicione cerca de 1 xícara de.

Idealmente, você terá cortado os cranberries ao meio. É uma dor, com certeza, mas infunde o xarope mais rápido e com menos chance dos cranberries quebrarem e engrossarem o xarope de uma forma que não é exatamente o que você quer aqui.

Dito isto, se você estiver disposto a assistir a calda como um falcão, dou-lhe licença para pular este passo.

Misture os cranberries no xarope de açúcar e cozinhe, mexendo com frequência, até que os cranberries escurecem um pouco, mostrando que eles pegaram um pouco do xarope.

Para um xarope fino, misture em bebidas e molhos, só cozinhe a calda por 1 a 2 minutos, para que os cranberries não tenham quebrado. Coloque um filtro ou uma peneira de malha fina sobre uma tigela média. Retire as cranberries do calor e escorra-as.

Para um xarope mais grosso, mais propício a derramar panquecas ou waffles, deixe as cranberries cozinhar até que elas estourem e comecem a quebrar, então deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente antes de coar. O xarope resultante com mais cranberry-y, mas também mais grosso e possivelmente com algum lumpiness, que você vai amar ou não amar.

Em qualquer caso, reserve os cranberries para outro uso (esta salada é uma opção, juntamente com um pouco de carne de porco assada ou pato é outra; os cranberries serão mal cozidos e ainda tem um monte de sua textura snappy e será levemente adocicado do seu tempo em o xarope).

Transfira o xarope de amora para o frasco com uma tampa de rosca ou outro recipiente hermético.

Como usar xarope de cranberry

Xarope de amora adiciona um sabor doce a qualquer coisa para adicioná-lo. Eu gosto de usá-lo em cocktails ou fazer limonada de cranberry (veja Como fazer limonada para começar, é uma simples questão de adoçar limonada caseira com o xarope de cranberry).

Xarope de amora também é ótimo para adicionar um pouco de doçura e cor para molhos de salada caseiros, especialmente aqueles que lidam com verdes amargos (salada de couve, eu estou olhando para você!).

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