Isso faz uma geada maravilhosamente chocolatey, e usa extrato de chocolate em vez de baunilha para esse pouco extra de potência. Se você é um amante de chocolate, é um ingrediente divertido de se manter à mão para brincar. Faz o suficiente para congelar um bolo de 2 camadas de 8 ou 9 polegadas.
O que faz dele um buttercream? Buttercream (também conhecido como creme de manteiga, cobertura de manteiga e creme falso) é um tipo de cobertura ou recheio usado dentro de bolos, como um revestimento e como decoração. Em sua forma mais simples, é feito com manteiga em pó com açúcar em pó, embora outras gorduras possam ser usadas, como margarina ou banha.
O que você precisará
- 2 onças de chocolate (agridoce ou semisweet) (picado ou chips)
- 1 stick de manteiga (sem sal)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de extrato de chocolate puro
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- ¼ xícara de leite
- 1 (3 onças) pacote de cream cheese (amolecido)
Como fazer isso
- Derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo em uma panela pequena. Transferir para uma tigela.
- Em uma tigela de tamanho médio, bata o pó de cacau e o extrato de chocolate no chocolate derretido. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata para misturar bem. Bata no leite, em seguida, vire o batedor a alta velocidade e bata no cream cheese até ficar cremoso.
Use esta cobertura de chocolate sobre este bolo de baunilha simples !
De acordo com o Real Simple, aqui está como congelar um bolo lindamente:
- Coloque um pouco de geada no suporte do bolo
Coloque algumas colheres de geada no suporte antes de colocar a primeira camada de bolo. Isso impedirá que o bolo deslize.
Dica: Se você não tiver um suporte de bolo, vire uma tigela grande e de fundo grande de cabeça para baixo e coloque uma placa em cima dela. O glacê é mais fácil quando o bolo está elevado e mais próximo do nível dos olhos. - Coloque a primeira camada de bolo no suporte
Coloque a camada de bolo no topo do glacé do lado direito para que o fundo plano fique no suporte.
Dica: resfrie suas camadas de bolo de cabeça para baixo para ajudar a achatá-las, o que tornará seu bolo final muito mais bonito e fácil de montar. - Coloque algumas tiras de papel vegetal debaixo do seu bolo
Dobre pedaços de papel vegetal sobrepostos sob a borda do bolo; Isso ajudará a manter seu suporte limpo enquanto você geada.
- Comece com 1 a 1 ½ xícaras de geada
Usando uma espátula de deslocamento, coloque uma grande quantidade de cobertura - cerca de 1 a 1 ½ xícaras - na parte superior da camada inferior.
- Espalhe a cobertura um pouco além da borda do seu bolo
Usando a espátula, comece no meio do bolo e espalhe a cobertura uniformemente por cima e logo após a borda da superfície superior. A saliência da cobertura irá ajudá-lo a congelar as laterais do bolo.
- Coloque a segunda camada de cima para baixo
Coloque a segunda camada de bolo na parte superior e pressione suavemente para garantir que ela grude. Dê um passo para trás e verifique se está nivelado e centralizado.
- Use 1 a 1 ½ xícaras de cobertura para a segunda camada
Coloque uma grande quantidade de cobertura no centro do bolo e, usando a espátula offset, espalhe-a nas bordas. Se você tiver migalhas na cobertura, basta raspar a cobertura suja da sua espátula em uma tigela separada.
Dica: Seja generoso quando começar a congelar. Você pode sempre tirar um pouco se acabar com muito, mas se você começar com muito pouco, corre o risco de puxar migalhas do bolo para o glacê.
- Congelar os lados nas seções
Pense no bolo em pedaços e pegue um quarto de cada vez, virando o bolo ao seu lado. Objetivo de obter o bolo coberto com geada primeiro.
- Alise a cobertura ou crie qualquer aparência que você goste
Uma vez que o bolo esteja congelado, você pode voltar e embelezar. Alise a cobertura ou crie redemoinhos ou outras texturas. Remova qualquer excesso de cobertura. Delicadamente, retire as tiras de papel vegetal para revelar seu bolo lindamente fosco.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 491 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 19 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sódio | 60 mg |
| Carboidratos | 53 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |