Desde que eu comi esses biscoitos pela primeira vez, fiquei impressionada com o fato de que o lado de fora é crocante e o interior é tão macio. A crocância vem das amêndoas fatiadas, que brindam enquanto os biscoitos estão assando. A suavidade vem de fazê-los com pasta de amêndoa. O sabor é aumentado mergulhando as pontas em chocolate amargo.
O que você precisará
- 2 1/2 xícaras
- farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- Pasta de amêndoas de 7 onças
- 6 onças de amêndoas (fatiadas)
- 2 xícaras de chocolate preto
- 2 colheres de sopa de encurtamento
Como fazer isso
Preaqueça o forno a 350 ° F. Unte levemente a assadeira. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento eo sal com um chicote de arame. Bata até misturar juntos. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos um de cada vez e misture entre eles. Rale ou corte pequenos pedaços de pasta de amêndoa na tigela. Misture até a pasta de amêndoa é amêndoa completamente combinada com manteiga. Aos poucos, adicione a mistura de farinha até que tudo seja combinado.
Esmague levemente as amêndoas sobre um prato grande. Belisque 1-1 / 2 colheres de chá de massa. Enrole em uma bola e depois em um cilindro e enrole em amêndoas. Forma em crescentes e coloque na assadeira. Asse por 15 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 2 minutos e vá para as prateleiras para um resfriamento completo.
Enquanto os cookies estão esfriando, prepare uma área com papel manteiga ou pergaminho. Combine lascas de chocolate e gordura. Derreta no microondas por 1 minuto. Mexa e continue a derreter em incrementos de 10 segundos até que o chocolate esteja completamente derretido. Mergulhe cada ponta de cookies em chocolate e coloque na área preparada. Deixe os cookies secarem antes de armazenar os cookies em um recipiente hermético.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 109 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sódio | 39 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |