Receita Mexicana Dos Kebabs Do Fajita

Se você gosta de fajitas, você vai adorar estes kebabs com sabor de cominho, coentro, alho e marinada de limão. Sirva com arroz, tortilhas, salsa , guacamole e creme azedo para condimentos. Planeje com antecedência o tempo de marinar. A marinada também funciona bem para o frango.

O que você precisará

• 1/4 xícara
• azeite
• 1/4 xícara
• vinagre balsâmico
• 1/4 xícara de suco fresco
• 3/4 colher de chá de cominho
• 1-1 / 2 colheres de chá secas
• orégano ( esmagado)
• 4 dentes
• alho (pressionado ou finamente picado)
• 1/4 xícara fresca
• coentro picado
• Opcional: 1 pimentão serrano (fatiado em anéis finos)
• 1 pimentão vermelho (capsicum doce, cortado em pedaços de 2 polegadas)
• 1 pimentão verde ou amarelo (capsicum doce, cortado em pedaços de 2 polegadas)
• 1 médio
• cebola doce (cortada em pedaços de 2 polegadas)
• 2 libras (1-1 / 2 polegadas de espessura) top round gril de Londres
• bife de carne (bife redondo de corte grosso), cortado em pedaços de 2 polegadas (filé mignon, lombo ou bifes de tira podem ser substituídos)
• Decore: coentro fresco

Como fazer isso

1. Em um saco grande e pesado, combine o azeite, o vinagre balsâmico, o suco de limão, o cominho, o orégano, o alho e o coentro.
2. Adicione a pimenta, o pimentão, a cebola doce e a broa de Londres à marinada . Sele o saco e misture todas as peças. Reabra a bolsa, retire todo o ar, volte a selar e leve à geladeira pelo menos 8 horas ou durante a noite.
3. Mergulhe espetos de bambu de madeira em água fria por 1 hora antes de montar kebabs .

1. Pré-aqueça a grelha ou o grelhador.
2. Para montar kebabs, enfie dois espetos na carne e legumes , começando com a carne e alternando com os vegetais. (Espetos duplos tornam os kebabs mais fáceis de virar.) Você deve conseguir cerca de 5 a 6 pedaços de carne por par de espetos. Marinada de reserva para regar.
3. Grelhe kebabs em fogo médio, regando e girando para cozinhar todos os lados, até que a carne é meio rara, cerca de 15 minutos.
4. Sirva kebabs fajita sobre arroz cozido com um acompanhamento de tortilhas quentes, salsa, guacamole e creme azedo. Decore com raminhos adicionais de coentro.

Rendimento: 8 porções

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