Este macarrão cozido cremoso e queijo receita é o meu favorito. O que faz sobressair de todas as outras receitas de macarrão com queijo? Este mac 'n' queijo é fácil de fazer, tem um sabor rico e uma textura suave e cremosa que não é excessivamente pesada e grudenta. O segredo? Uma mistura de mascarpone, queijo cottage e queijo gruyere.
O mascarpone e queijo cottage derreter completamente no macarrão, dando ao macarrão e queijo uma textura cremosa sem ter que lidar com uma farinha e molho à base de manteiga. Ninguém nunca vai adivinhar mascarpone e queijo cottage são os ingredientes secretos. O gruyere traz um sabor arrojado e acentuado ao prato e mantém a textura suave, não granulada.
Porquê Macarrão De Cotovelo Grande?
Macarrão grande cotovelo é, bem, maior e há mais espaço para o queijo para entrar e saborear o macarrão. Cada macarrão é preenchido com bondade queijo. O interior do macarrão de macarrão de cotovelo pequeno realmente não enche com queijo, permanece do lado de fora eo resultado é um prato com sabor inferior e textura.
Receitas de Macarrão e Queijo
- Queijo Clássico Mac 'n' com Cheddar, Emmental e Gruyere
- Queijo Mac 'n' com Cheddar, Asiago e Leite Evaporado
- Mac 'n' queijo com molho Cheddar
- Macarrão picante e queijo
- Macarrão com Queijo Lento e Macarrão
O que você precisará
- 2 3/4 xícaras de macarrão de cotovelo grande cru
- 1 1/2 xícaras de queijo cottage integral (idealmente pequeno requeijão)
- 1/2 xícara de mascarpone
- 3 xícaras de queijo gruyere ralado
- 2 ovos, levados
- 3/4 colher de chá de sal, dividir
- 1 copo
- panko
- 2 colheres de sopa de azeite
Como fazer isso
- Azeite ou manteiga numa assadeira de 8x8 (2 quart).
- Pré-aqueça o forno a 375 F
- Leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por seis minutos (ou cerca de 3 minutos a menos do que o tempo normal de cozimento. O macarrão não deve ser cozido por todo o caminho, porque ele continuará a amolecer no forno)
- Escorra o macarrão e enxágüe bem - deixando muito amido no macarrão pode fazer o macarrão com queijo cozido e gosto de queijo sem graça.
- Em uma tigela grande, misture o queijo cottage, mascarpone, gruyere, ovos e 1/2 colher de chá de sal.
- Adicione o macarrão à tigela, misturando bem para que o macarrão fique uniformemente coberto com a mistura de queijo e ovo.
- Espalhe o macarrão uniformemente na assadeira.
- Em uma tigela pequena, misture o restante 1/4 colher de chá de sal com o panko e azeite até que as migalhas de pão são uniformemente revestidas no óleo.
- Polvilhe o panko em cima do macarrão.
- Asse, descoberto, por 40 minutos. Se a cobertura panko não for marrom e crocante, coloque o frango nos últimos minutos de cozimento para fazer o topo marrom e crocante.
- Depois de sair do forno, deixe o macarrão e o queijo assados descansar por 10 a 15 minutos antes de cortá-lo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 580 |
| Gordura total | 33 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 233 mg |
| Sódio | 1,160 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 36 g |