Alimentos locais da Geórgia

Os pêssegos e os pecans da Geórgia são mundialmente famosos, mas há mais para comer localmente na Geórgia do que sorvete de pêssego e torta de nozes. Há muitos entusiastas de alimentos locais na Geórgia. Para encontrar pessoas que pensam como você, confira o Slow Food Atlanta para eventos e mais recursos.

• 01 de 04

  Frutas e Vegetais Sazonais da Geórgia

  O inverno ameno da Geórgia e a longa e lenta estação de crescimento significam que muitas frutas e legumes estão disponíveis por períodos muito mais longos do que em outras partes do país. Favoritos do sul, como verduras, quiabo e feijão, são, naturalmente, amplamente disponíveis, como você pode ver com este Guia para Frutas e Vegetais Sazonais da Geórgia .

• 02 de 04

  Mercados de agricultores da Geórgia

  A Geórgia é um estado abundante nos mercados de agricultores, grandes e pequenos, muitos dos quais vendem produtos cultivados localmente e de forma sustentável, bem como carne e ovos pastosos e mel colhido localmente. Existem mercados por toda parte; Comece com estas dicas para compras em Farmers Markets .

• 03 de 04

  Pêssegos da Geórgia

  Pêssegos da Geórgia são famosos - tanto os literais que crescem em árvores quanto os figurativos também conhecidos como "Southern Belles"! Nós nos preocuparemos com a fruta aqui. Mais de 40 variedades de pêssegos são cultivadas em toda a Geórgia, mas a cultura comercial está concentrada na região central.

  Procure uma cor de fundo uniforme de amarelo dourado para pêssegos amarelos e amarelo cremoso para pêssegos de carne branca. Note que a característica de blush vermelho de alguns pêssegos não indica maturação. Aprenda como escolher, armazenar e usar pêssegos .

• 04 de 04

  Carnes da Geórgia Pastagem e Grass-Fed

  A Geórgia é o lar de várias fazendas seguindo práticas agrícolas e pecuárias regenerativas. Você pode encontrar diretamente carnes alimentadas com ervas e pastagens diretamente ou procurando seus produtos nos mercados locais.

  • A carne Harmony Farm da CSA tem associações limitadas e geralmente requer uma espera, mas seus perus tradicionais e sua carne alimentada com capim também estão disponíveis para venda na fazenda e através da compra de clubes.
  • White Oak Pastures cria carne de gado alimentado a pasto e vende nos mercados Publix.
  • A Carlton Farms vende carne bovina alimentada com capim, aves de capoeira e suína, além de vegetais orgânicos. Faça o pedido on-line ou participe do CSA .