O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- ½ xícara de óleo vegetal
- 7 gemas
- 3/4 xícara de água fria
- 2 colheres de chá de baunilha
- 2 a 3 colheres de chá de casca de limão ou laranja ralada
- 1 xícara de claras de ovo (cerca de 7)
- 1/2 colher de chá de creme de tártaro
Como fazer isso
Aqueça o forno a 325 °.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um bem no centro de ingredientes secos peneirados; Adicione óleo, gema de ovo, água, baunilha e casca de limão. Mexa com uma colher ou bata em velocidade baixa até ficar homogêneo.
Em outra tigela grande, bata as claras com creme de tártaro até formar picos muito rígidos. Despeje a mistura de gema de ovo sobre as claras, dobrando suavemente com uma espátula de borracha até misturar.
Não mexa nem bata.
Despeje a massa em uma panela de tubo de 10 polegadas sem graxa. Asse a 325 ° por 55 minutos; Aumente o calor para 350 ° e continue a cozer por mais 10 minutos. Inverta a panela sobre a garrafa ou posicione-a entre duas panelas ou prateleiras para que a panela fique pendurada sem tocar na mesa. Afrouxe os lados suavemente com espátula para remover da panela. Geada com cobertura fofa ou cobertura de chocolate, ou uma variação de cobertura de limão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 274 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sódio | 320 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |