Repolho, batatas e enchidos são aromatizados com um pouco de suco de maçã e vinagre, juntamente com tomilho e outros temperos. Esta é uma mistura saborosa, e faz um bom jantar todos os dias. Sirva o prato com pão crocante e uma salada.
Sinta-se à vontade para adicionar mais repolho a este prato se tiver um fogão maior e lento.
O que você precisará
- 2 libras
- batatas com casca vermelha , descascadas ou descascadas, cortadas em fatias grossas com cerca de 1/4-inch
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 cebola média, cortada ao meio, fatiada
- 1/2 repolho pequeno a médio, grosseiramente picado ou picado
- 6 a 8 elos de linguiça defumada, como
- andouille , frango e maçã, ou o seu favorito
- 1/2 xícara de suco de maçã
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
Como fazer isso
- Arrume as batatas fatiadas no fundo de um fogão lento de 4 a 7 litros.
- Regue com a manteiga e polvilhe com metade do sal, pimenta e tomilho.
- Misture as batatas e adicione o repolho e as cebolas.
- Polvilhe com os temperos restantes e depois cubra com as salsichas.
- Despeje a cidra de maçã sobre tudo e, em seguida, regue com vinagre.
- Cubra e cozinhe por 6 a 8 horas em BAIXO ou 3 a 4 horas em ALTO.
Dicas e Variações
- Substitua o suco de maçã por caldo de galinha, se desejar.
- Adicione cerca de 1/2 xícara de pimentão vermelho ou verde picado para o prato.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 506 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 146 mg |
| Sódio | 256 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 49 g |