Ovo de Tomate O arroz frito é uma ótima maneira de usar restos de arroz cozido enquanto ajuda sua família a obter sua porção diária de vegetais. Os tomates conferem um sabor robusto a um prato rápido e fácil, enquanto o arroz fornece aminoácidos e carboidratos complexos. Para obter melhores resultados, use tomates firmes e maduros, mas não muito maduros, para que o arroz frito não fique muito mole.
O que você precisará
- 3 1/2 xícaras de arroz branco de grãos longos previamente cozido
- 3 ovos grandes
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim asiático
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta Preta ou Branca, a gosto
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de molho de soja ou de acordo com o sabor
- 3 tomates médios, picados em pedaços pequenos, sem sementes ou sem sementes, conforme desejado
- 3 colheres de sopa de amendoim ou óleo vegetal, para fritar
- 2 cebolas verdes finamente picadas
- Sal, pimenta e / ou óleo de gergelim adicionais a gosto, se desejado
Como fazer isso
- Em uma tigela pequena, bata o ovo com óleo de gergelim, sal e pimenta.
- Adicione 1 colher de sopa de óleo a uma frigideira pré - aquecida , inclinando a wok e girando o óleo para que cubra a parte inferior. Quando o óleo estiver quente, adicione os ovos. Cozinhe, mexendo até que estejam levemente mexidos, mas não muito secos. Remova e limpe a panela.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo no wok, novamente inclinando o wok para que o óleo cubra o fundo. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada. Frite por cerca de 2 minutos, até a cebola começar a amolecer.
- Adicione o arroz, espalhando-o na panela. Deixe cozinhar brevemente, em seguida, vire e mexa até que esteja completamente aquecido (cerca de 3 minutos).
- Adicione o tomate e frite por um minuto, incorporando-o gradualmente no arroz.
- Adicione os ovos de volta na panela e mexa para misturar com o arroz e os tomates. Junte a cebola verde e o molho de soja .
- Prove e tempere com sal adicional, pimenta e / ou óleo de gergelim, se desejar. Sirva imediatamente.
Detalhes
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 824 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sódio | 406 mg |
| Carboidratos | 141 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 20 g |