Um grande prato de conforto que leva um tradicional hambúrguer frito ao grill.
O que você precisará
- 1 1/2 libras / 675 g de carne moída
- 2 colheres de sopa / 15 mL de flocos de sal marinho
- 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de cebola em pó
- 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de orégano seco
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta moída
- Para as cebolas:
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas de 1/2 polegada
- 2 colheres de sopa / 30 mL de azeite
- 1/2 xícara / 120 mL de caldo de carne
- 2 colheres de chá / 10 mL de molho Worcestershire
- 2 colheres de chá / 10 mL de vinho tinto
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal marinho
- 1/2 colher de chá / 2,5 ml de pimenta em pó
- Pimenta preta
Como fazer isso
Para preparar a cebola, aqueça o óleo em uma frigideira grande e adicione a cebola, o sal e a pimenta-do-reino, cozinhe por 3 minutos em fogo alto. Observe atentamente, para que as cebolas não queimem. Adicione os ingredientes restantes, deixe ferver, reduza o fogo para médio e deixe ferver por 8 minutos. Adicione mais caldo, se necessário. Uma vez que as cebolas estejam macias e translúcidas, remova a panela do fogo e use.
Preaqueça o grelhador em fogo médio alto. Combine carne moída com temperos e forme em 4-5 tamanho igual, rissóis formados oblongos.
Coloque na grelha e cozinhe por 7-8 minutos por lado. Uma vez que a temperatura interna na parte mais espessa do hambúrguer chega a 165 graus F (75 graus C), retire do fogo, cubra com as cebolas e sirva.