Estas costeletas de porco recheadas são uma excelente escolha para uma ocasião especial. As costeletas de porco são recheadas com uma mistura de migalhas de pão, maçãs e nozes, o que os torna chiques o suficiente para uma refeição especial. E as costeletas de porco são fáceis de escalar e preparar para um jantar familiar todos os dias.
Esta receita é para um jantar a dois, mas sinta-se à vontade para dobrar esta receita para uma refeição em família.
O que você precisará
- 2 costeletas de porco, 1 polegada de espessura ou mais
- 1/4 xícara de migalhas de pão fresco
- 1/4 xícara de cebola picadinha
- 1/4 xícara de maçã picada
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 1 dente de alho pequeno picado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- pimenta preta
- cayenne de traço
- 1/4 colher de chá de mostarda moída
- cominho chão traço
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Caldo de galinha de 1/4 de copo
- 1/4 xícara de vinho branco seco
- 1 pequena folha de louro
Como fazer isso
Apare as costeletas de porco do excesso de gordura; faça um bolso em cada um deles, cortando horizontalmente até o osso.
Em uma tigela, misture as migalhas de pão, cebola, maçã, nozes, alho, salsa, pimenta de Caiena, pimenta, mostarda, cominho e óleo vegetal; misture bem. Divida a mistura e encha cada bolso com o máximo de recheio possível.
Coloque as costeletas em uma assadeira untada. Despeje o caldo e o vinho sobre eles e adicione a folha de louro.
Adicione o recheio restante, se houver algum. Cubra e leve ao forno a 350 ° F por cerca de 1 hora, ou até ficar macio, regando ocasionalmente com os sucos da frigideira.
Colher os sucos de cozinha sobre as costeletas de porco e sirva com batatas ou arroz. Adicione uma salada lateral simples ou legumes cozidos no vapor para uma refeição memorável.
Serve 2 pessoas.
Comentários do leitor
"Eu nunca fiz uma costeleta de porco recheada antes de experimentar esta receita e devo dizer que estou vendida! Sucos do recheio penetram na carne de porco e vice-versa da maneira mais deliciosa." - BR
"Eu realmente gostei desta receita. A doçura da maçã vai bem com a carne de porco e eu amo a crocância das nozes. Definitivamente vou fazer de novo!" - AC
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 587 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sódio | 278 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 41 g |