O que você precisará
- 3/4 xícara de amido de milho
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 xícaras de leite (escaldado)
- 2 ovos (batidos)
- 1 1/2 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1/2 colher de chá de extrato de coco
- 1 xícara de coco (grosseiramente desfiado fresco)
- 1 casca de torta de 10 polegadas (pré-cozido)
- 4 xícaras de chantilly
Como fazer isso
Combine amido de milho, açúcar e sal; misture bem. Aos poucos, misture o leite escaldado em uma mistura de amido de milho. Deixe ferver, mexendo sempre e deixe ferver por dois minutos, ou até ficar espesso e brilhante. Adicione uma pequena quantidade da mistura quente aos ovos e bata até ficar bem misturado. Volte a panela e bata por dois minutos em fogo médio até ficar um pouco espesso, tomando cuidado para não deixar a mistura coagular. Retire do fogo e adicione baunilha e margarina, misturando até ficar homogêneo.
Despeje através da peneira para esticar os caroços. Coloque o filme plástico diretamente sobre o preenchimento; reserve para esfriar.
Adicione o extrato de coco e metade do coco ao recheio esfriado. Despeje o recheio na torta; calafrio. Espalhe creme chantilly sobre a torta, amontoando no centro. Polvilhe com coco restante. Receita de torta de creme de coco faz uma torta de 10 polegadas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 355 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sódio | 134 mg |
| Carboidratos | 56 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |