Melancia é um favorito de verão em nossa casa. Quase todo mundo adora morder uma fatia suculenta em um churrasco no quintal ou piquenique, mas recebendo sua correção melancia não se limita aos meses de verão. Este molho de churrasco de melancia doce e picante é tão saboroso quanto parece, e melhor ainda, é extremamente versátil. Esta receita de molho de melancia fresco para churrasco pode ser usada como uma marinada, creme, esmalte ou até mesmo molho, e é tão bom quanto frango grelhado, como é para mergulhar legumes assados.
Nesta receita, a melancia e o açúcar mascavo são os sabores frescos e doces que equilibram perfeitamente o sabor salgado do vinagre balsâmico, o molho de soja e a mostarda de Dijon. Nós também adicionamos alguns flocos de pimenta vermelha para um pequeno chute, mas se você gosta de coisas um pouco mais picantes, vá em frente e aumente a dose. Talvez nossa coisa favorita sobre essa receita além dos sabores seja que não há necessidade de se preparar antes do tempo. Basta misturar todos os ingredientes e você está a caminho de um jantar saboroso - em qualquer época do ano!
Uma das nossas maneiras favoritas de usar este molho de churrasco de melancia é como uma marinada para frango , porco, peixe ou marisco. As instruções abaixo darão a você nossas melhores práticas para obter a marinada perfeita.
O que você precisará
- 1/2 xícara de suco de melancia *
- 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha
Como fazer isso
- Misture o suco de melancia , vinagre balsâmico , açúcar mascavo, molho de soja, óleo, mostarda Dijon , alho e flocos de pimenta juntos.
- Despeje bastante molho sobre seus legumes, frango, porco, peixe ou marisco para marinar reservando alguns para regar ou mergulhar mais tarde. A receita facilmente dobra ou até mesmo triplica para grandes refeições ou festas.
- Cubra e leve à geladeira várias horas ou durante a noite. Se grelhar, grelhar ou assar, não se esqueça de regar com molho adicional enquanto seus legumes ou carne cozinhar para selar o sabor. Molho não usado para marinar ou regar pode ser colocado sobre legumes cozidos e carnes antes de servir.
* Nota do cozinheiro: Você pode facilmente comprar suco de melancia pronto para o fator de conveniência, mas nós preferimos fazer o nosso próprio. Não só será fresco, mas também poderá evitar açúcares adicionais ou aditivos em marcas compradas em lojas. Para fazer o seu próprio suco de melancia, simplesmente coloque a melancia fresca no liquidificador (evitando as sementes pretas), misture por cerca de trinta segundos e você terá suco de melancia fresco. Você pode escolher esticar o suco para remover um pouco da espessura extra, mas preferimos um pouco espumoso e grosso.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 65 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 344 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |