Top 7 Receitas Mop Peito

Desde os primeiros dias de churrasco, a melhor maneira de manter as carnes fumadas secando era com um esfregão. Um esfregão é um molho fino que é aplicado ao fumar. Isso cria uma camada de sabor e ajuda a evitar que a carne seque. Um bom esfregão de peito deve ter um pouco de ácido e óleo, como uma marinada, e uma dose saudável de sabor. Com um bom esfregão de peito , você pode não precisar de um molho.

Um esfregão é adicionado enquanto você fuma a carne. Quanto mais você esfregar, maiores serão as camadas de sabor. Há uma ciência para isso - é importante aplicar camadas finas, mas não esfregar com muita freqüência ou o sabor pode se tornar insuportável.