Desde os primeiros dias de churrasco, a melhor maneira de manter as carnes fumadas secando era com um esfregão. Um esfregão é um molho fino que é aplicado ao fumar. Isso cria uma camada de sabor e ajuda a evitar que a carne seque. Um bom esfregão de peito deve ter um pouco de ácido e óleo, como uma marinada, e uma dose saudável de sabor. Com um bom esfregão de peito , você pode não precisar de um molho.
Um esfregão é adicionado enquanto você fuma a carne. Quanto mais você esfregar, maiores serão as camadas de sabor. Há uma ciência para isso - é importante aplicar camadas finas, mas não esfregar com muita freqüência ou o sabor pode se tornar insuportável.
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Melhores Odds Peito MopEsta é a sua melhor aposta para um grande esfregão de peito de carne defumada. A mistura de óleo, vinagre e cerveja manterá a carne macia e saborosa durante o processo de fumar. Lembre-se de aplicar o esfregão a cada 2 horas.
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Peito De Cerveja De PeitoEste saboroso churrasco mop receita manterá seu peito cheio de sabor e adicionar umidade durante o processo de fumar. Lembre-se de pegar o esfregão na carne e não se preocupe com a gordura.
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Espanador de carne de churrascoEste grande espanador musculoso pode ser usado em qualquer corte de carne, se você está fumando ou grelhando, mas é especialmente saboroso no peito.
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Molho de rega de fumaça sagradaEste é um bom molho simples ou esfregão, para grandes cortes de carne. Se você não precisa tanto, corte a receita pela metade.
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Molho de Mocho de Caipira do TexasEsta receita fantástica esfregão que funciona bem em carne e praticamente qualquer outra coisa. Este mop não tem açúcar, então você não precisa se preocupar com isso queimando.
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Mop BourbonEste é um excelente esfregão para churrasco e funciona particularmente bem com carne, embora seja excelente também com carne de porco. É o esfregão perfeito para peito defumado .
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Tudo Alinhando MolhoEste molho versátil pode ser usado para qualquer receita que chame um molho ou esfregão. Experimente com peito, e também da próxima vez que você cozinhar um porco assado, peru ou frango na grelha.