Esta caçarola de frango e batata é fácil de preparar com restos de frango e batatas cozidos. Isso faz uma boa refeição todos os dias usando as sobras de um jantar de frango de domingo. Use um frango assado cozido e cozinhe as batatas em cubos separadamente.
Esta caçarola de frango fácil pode ser coberta com uma xícara de queijo cheddar ralado ou uma cobertura crocante de pão com manteiga. Cebolas fritas francesas esmagadas também seriam deliciosas.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 8 onças de cogumelos fatiados
- 1 xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 copo
- leite ou meio e meio
- Sal kosher e preto moído na hora
- 2 xícaras de frango cozido em cubos
- 2 xícaras de batatas cozidas em cubos
- 1 copo
- migalhas de pão suaves , opcional
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida, opcional
- 1 xícara de cheddar desfiado ou queijo Monterey Jack, opcional
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4). Unte levemente com manteiga uma assadeira de 1 1/2 litro.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e pesada ou refogue a panela em fogo médio. Adicione os cogumelos e as cebolas e cozinhe até ficar macio e levemente dourado, cerca de 8 minutos.
- Agite a farinha na panela. Cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos. Aos poucos, adicione o leite ou metade e meia, mexendo e cozinhando até engrossar. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Na assadeira preparada, misture frango, batatas e molho de cogumelos.
- Atire as migalhas de pão com manteiga derretida até ficar bem coberto.
- Cubra com as migalhas de pão com manteiga ou polvilhe com queijo ralado.
- Asse por 25 a 30 minutos, ou até ficar quente e borbulhante.
Variações
- Outros legumes cozidos podem ser usados junto com as batatas. Adicione 1/2 xícara ou mais de rutabaga cozida em cubos ou cenouras em vez de ou além dos cogumelos.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 915 |
Gordura total | 53 g |
Gordura saturada | 26 g |
Gordura insaturada | 18 g |
Colesterol | 193 mg |
Sódio | 1,091 mg |
Carboidratos | 57 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 52 g |