Com esta receita, você pode ter sabores de rolo de repolho em uma fração do tempo! Este saboroso "repolho não recheado" é uma combinação de carne moída e repolho cozido com carne moída magra, tomate e repolho. Se você gosta de rolos de repolho, mas não gosta do trabalho de preparação, este prato é para você!
A canela e a noz-moscada da receita acrescentam um sabor agradável e um tanto exótico, mas não são essenciais. Se você não tem certeza se gostaria dos temperos, deixe-os de lado ou acrescente uma quantidade menor.
Se você gostaria de fazer uma refeição completa, adicione uma xícara de arroz branco de grãos longos e 1 1/2 xícaras de água ou caldo à frigideira junto com o repolho e deixe cozinhar como indicado até o repolho e o arroz. são tenros.
Repolho de Savoy é outra opção para esta caçarola. Embora seja mais suave no sabor do que o repolho verde, ambos os tipos de repolho podem ser usados de forma intercambiável na maioria das receitas.
Sirva este prato de repolho frigideira fácil com arroz ou batatas e uma salada . Biscoitos ou pãezinhos crocantes seriam excelentes também com o prato. Se você está seguindo uma dieta baixa em carboidratos, sirva com purê de couve - flor ou abobrinha ou macarrão de abóbora .
Esta caçarola também é fácil de congelar! Veja as instruções da receita de como congelar e reaquecer o prato.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 1/2 a 2 libras de carne moída magra
- 1 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 repolho de cabeça (pequeno, picado)
- 2 latas de 14,5 onças em cubos de tomate
- 1 lata (8 onças) molho de tomate
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra (ou vinagre de vinho)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- Opcional: 1/2 colher de chá moído
- canela
- Opcional: noz-moscada
Como fazer isso
- Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione a carne moída e a cebola e cozinhe até que a carne não esteja mais rosada e a cebola esteja macia.
- Adicione o alho e continue cozinhando por mais 1 minuto.
- Adicione o repolho picado, tomate, molho de tomate, vinagre, sal, pimenta e canela e noz-moscada, se estiver usando. Leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 20 a 30 minutos, ou até que o repolho esteja macio.
Instruções do congelador: Transfira o repolho cozido e a mistura de carne bovina para uma caçarola levemente untada ou uma assadeira de alumínio descartável. Cubra o prato firmemente com papel alumínio e congele por até 3 meses. Descongele-o na geladeira durante a noite. Asse a caçarola coberta em um forno pré-aquecido 350 F por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a caçarola esteja quente e borbulhando.
Variações
- Tomates cozidos enlatados fazem um bom substituto para os tomates em cubos. Tomates cozidos são cortados em anéis e podem incluir alguns aipo, cebola e outros temperos. Se você usar tomates cozidos, dê-lhes um chop áspero ou corte-os antes de adicioná-los ao prato.
- Para um sabor de tomate mais espesso e rico, substitua o molho de tomate por uma lata de tomate com 10 3/4 de oz.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 337 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sódio | 417 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 33 g |