Como armazenar o chá corretamente
Assim como um bom armazenamento de café , o armazenamento adequado do chá é fundamental para a vida de prateleira, qualidade e sabor de suas bebidas. Aprenda a manter seu chá fresco e delicioso com essas dicas fáceis de armazenamento de chá.
Condições de armazenamento para evitar
Evitar apenas cinco condições de armazenamento fará uma enorme diferença no prazo de validade do seu chá. Esses fatores são leves, calor, umidade, odor e ar.
Luz e raios UV degradam seu chá muito rapidamente.
Evite comprar chá de vendedores que armazenam o chá em recipientes de vidro ou plástico e evite guardar o chá em algo claro, a menos que você planeje mantê-lo em um armário escuro.
O calor também degrada seu chá. Evite colocá-lo ao sol (veja também: Luz) ou próximo a fontes de calor como fogões ou fornos.
A umidade também causa problemas. O chá é estável em prateleira porque é seco. Infelizmente, absorve a água do ar com muita facilidade. Até que esteja pronto para preparar, mantenha-o longe da água fervente (veja também: Calor). Você também se beneficiará, evitando outras áreas úmidas, como acima de uma ventilação de máquina de lavar louça ou em uma geladeira. Obviamente, você não vai querer expor seu chá à umidade líquida, a menos que, é claro, você esteja fazendo isso.
( Nota : Armazenar chá na geladeira é um erro incrivelmente comum. Os únicos chás que devem ser armazenados em uma geladeira são vasilhas bem fechadas de chás verdes japoneses, e esses devem ser consumidos muito pouco depois de serem abertos.)
Odor é algo que o chá absorve muito facilmente. Esta característica do chá permite a criação de incríveis chás perfumados, como o Jasmine Pearls. Isso também significa que armazenar seu chá perto de um armário de especiarias, lixeira ou outra fonte de odor é um não-não.
A exposição ao ar aumenta as chances de que seu chá absorva umidade e odores.
Evite deixar o chá, selando-o com excesso de ar na embalagem ou armazenando-o em materiais de embalagem porosa, como sacos de papel.
Como armazenar o chá corretamente
Evitar os cinco 'matadores de chá' significa que você terá que considerar a localização, o material de embalagem e o mecanismo de embalagem que está usando para armazenar seu chá. Aqui estão as melhores práticas para cada um:
Localização
- Guarde longe de qualquer coisa com um odor forte.
- Armazene em um armário escuro ou em um recipiente completamente opaco.
- Mantenha chás delicados separados de chás fortemente perfumados.
- Evite guardar chá em áreas úmidas de sua cozinha e casa.
Materiais De Armazenamento De Chá
- Use embalagem opaca, se possível.
- Certifique-se de que sua embalagem é segura para os alimentos. (Por exemplo, não use uma caixa de lápis para segurar o chá.)
- Cerâmicas esmaltadas, metais não reativos e plásticos opacos e não lixiviantes são ótimos materiais de embalagem.
- A embalagem de madeira pode ser uma opção viável, mas esteja ciente de que muitos recipientes de madeira têm odores que podem influenciar o sabor do chá.
- Os sacos que os fornecedores vendem chá variam muito em termos de qualidade. Para armazenamento a longo prazo, certifique-se de que suas malas sejam multifolhadas com uma camada interna de folha de alumínio ou de papel vitrificado (uma substância semelhante ao papel de cera). Isso evita a contaminação por água, ar ou graxa.
Nota : As "sacolas sanduíche" de plástico não são uma boa opção de armazenamento, pois expõem seu chá à luz, ao odor e ao ar.
Mecanismos de Armazenamento de Chá
Um selo apertado é fundamental. Se o mecanismo puder reter água, pode proteger o chá. Boas opções incluem:
- Tampas duplas (são comuns em caixas de chá de metal)
- Vedantes de silicone sem odor (também comuns em caixas de metal)
- Sacos multi-camadas com zíperes de plástico reutilizáveis
Outras dicas de armazenamento
- Se o seu fornecedor não usar embalagens adequadas para o seu chá, resista à vontade de continuar armazenando mal. Invista em embalagens de qualidade e seu chá vai agradecer.
- Compre chá fresco em pequenas quantidades. Se você mora em uma área onde o chá é difícil de encontrar, pergunte aos seus fornecedores favoritos se eles oferecem frete.
- Apenas abra o que você pode beber nos próximos meses. A menos que sejam bem conservados, pu-erhs envelhecidos ou oolongs envelhecidos , não se apeguem a chás durante anos. Em vez disso, beba-os quando estiverem mais frescos e melhores.