Refeição Mezze Social do Oriente Médio

Um estilo de refeições compartilhadas projetado para incentivar refeições sociais e de lazer

Mezze, um estilo de jantar no Mediterrâneo e no Oriente Médio, se assemelha a uma coleção de tapas espanholas e outras pequenas placas destinadas a estimular o seu apetite. Mas, ao contrário daqueles aperitivos, o mezze costuma fazer uma refeição inteira, combinando itens frios e quentes, vegetarianos e de carne. Mezzes comuns do Oriente Médio incluem baba ghannouj , hummus , samboo sak e saladas como tabule . Azeitonas, picles e nozes normalmente acompanham um spread mezze.

Outras opções variam muito e incluem lula grelhada, salada de polvo, queijo tulum, folhas de videira recheadas, tiras de berinjela frita, feijão em azeite e muito mais. Servido em estilo familiar, uma mesa mezze também pode incluir pão, geralmente pita, frutas e doces. Às vezes, um mezze inclui pratos de carne mais substanciais, como kebabs. Mezze pode ser servido com um aperitivo, vinho, cerveja ou bebidas não alcoólicas. Um evento verdadeiramente social, jantar mezze incentiva a conversa e permanecendo à mesa. Os pratos são trazidos um por um ... primeiro os pratos frios, depois os quentes. A seleção especial de pratos é personalizada e depende em grande parte do prato principal. Um prato principal de peixe é acompanhado por uma selecção de pratos completamente diferente de carnes grelhadas. Às vezes, as entradas são apreciadas com o Raki, um licor com sabor de anis semelhante ao Ouzo. Cozinha grega também tem um estilo diferente, mas muito relacionado de Meze.

Você pode ver mezze escrito mazza, meze, mezzah, mezzeh ou mezza. É pronunciado mez-ay.