Panquecas de iogurte são fofas, um piscar de olhos para chicote juntos e uma ótima maneira de trabalhar uma nutrição extra para a refeição mais importante do dia. Oh, espere, nós assumimos que você estava fazendo isso no café da manhã? Não há necessidade de ser tão convencional; essas panquecas são saborosas como um jantar divertido, simples ou até mesmo servido como sobremesa com as coberturas certas ( sorvete e molho de morango alguém!)!
Uma vez que você tenha feito panquecas caseiras, realmente do zero, você pode estar se perguntando por que você está incomodando em ocupar um espaço valioso no armário com uma mistura de panquecas - você tem pagado muito para alguém misturar um pouco de farinha e açúcar para você!
Esta receita é fácil de reduzir pela metade ou dobrar como seu café da manhã precisa de demanda.
O que você precisará
- 1 xícara de farinha (ou 3/4 de xícara de farinha e 1/4 de xícara
- fubá ou outra farinha para textura e sabor)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 1/4 colheres de chá
- fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara simples
- iogurte (sem gordura, com baixo teor de gordura ou leite integral, todos funcionam aqui)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa (manteiga derretida ou óleo vegetal)
Como fazer isso
- Aqueça uma frigideira ou frigideira grande em fogo médio-alto. Gire-o regularmente para certificar-se de que ele esteja uniformemente aquecido. Quando estiver quente, abaixe o fogo para médio e mantenha uma superfície quente. Quão quente? Você quer uma gota de água para saltar ou dançar, mas não respingar ou explodir (isso é muito quente). Ter tempo para ajustar o calor e ter uma superfície de cozimento ainda quente, mas não muito quente, é a chave para panquecas uniformemente cozidas e douradas.
- Enquanto a frigideira ou panela aquece, faça a massa: Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média.
- Em outra tigela média, misture o iogurte e os ovos. Adicione a mistura de ovo e iogurte à mistura de farinha e mexa para combinar. Junte a manteiga derretida ou o óleo.
- Pincele ou borrife óleo sobre a chapa ou assadeira quente e coloque a massa em bolos uniformes e deixe cozinhar até que bolhas se formem na superfície dos bolos, cerca de 2 minutos. Usando uma espátula, vire os bolos e cozinhe até ficarem dourados do outro lado, por mais 2 minutos. Apenas cozinhe quantas panquecas couberem em sua frigideira ou panela sem tocar; trabalhe em lotes, se necessário.
- Transfira as panquecas para um prato ou pratos individuais.
Sirva panquecas quentes, com manteiga, xarope de bordo , mel ou geléia como você gosta.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 266 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sódio | 652 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |