Status Kosher: Carne ou Pareve
Um retrocesso cafona à deli 80, essas adoráveis mordidas de cachorro bagel são perfeitas para tudo, desde festas de formatura ou do Superbowl a churrascos de verão. A receita usa massa de pizza preparada como um atalho, mas se você tiver uma receita favorita para massa caseira, sinta-se à vontade para usá-la. Para os adultos no meio da multidão, sirva os cachorros bagel com cervejas geladas ou coquetéis salgados como este Fresh Tomato Bloody Mary . Para as crianças, pense em um chá gelado descafeinado ou "refrigerantes" caseiros feitos com purê e um pouco de suco.
Dica de segurança: Para crianças pequenas (e crianças mais velhas que tendem a devorar sua comida), os cachorros-quentes são um grande risco de asfixia. Se você vai servir crianças com idade inferior a 4 ou 5 anos, é uma boa idéia cortar os cães longitudinalmente em tiras finas. Em vez de fazer mini-mordidas do tamanho de coquetel (que os pequenos podem ficar tentados a estalar em suas bocas) remontar as tiras longas e finas e envolvê-las em massa - elas terão um fácil manuseio, mais seguro de comer cachorro-quente.
O que você precisará
- Para os cachorros bagel:
- 8 cachorros-quentes kosher ou cachorros vegetarianos
- 1 pacote de 16 onças preparado massa de pizza
- Opcional: Sementes de gergelim, sementes de papoula, sal grosso, flocos de cebola seca, flocos de alho secos ou qualquer mistura de tempero de bagel
- Para a mostarda de damasco:
- 4 colheres de sopa de damasco preserva
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 425 F. Linha de uma assadeira grande com papel manteiga.
- Para pequenas mordidas de cachorro bagel, corte cada cachorro quente em quatro partes. Para grandes cães bagel, deixe os cachorros-quentes inteiros, ou corte-os longitudinalmente em 8 tiras finas (consulte a Dica de Segurança, acima). Deixou de lado.
- Farinha levemente uma tábua de corte. Coloque a massa de pizza no tabuleiro e role para fazer farinha na superfície. Pat a massa em um quadrado e use uma faca afiada para cortá-la em 32 partes iguais (para cães mini bagel) ou 8 partes iguais (para grandes cães bagel).
- Pegue um pedaço de massa e role entre as mãos para formar uma corda longa e fina. Para pequenas mordidas de cachorro bagel , comece em uma extremidade, e enrole a massa ao redor da pepita de cachorro quente, pressionando para segurar as extremidades sob o cachorro-quente. Coloque na assadeira preparada, e continue com o restante cachorro-quente e pedaços de massa.
- Para grandes bagels , forme uma corda com 1/8 da massa. Começando em uma extremidade, enrole a massa em uma espiral ao redor do cachorro-quente, prendendo as pontas da massa por baixo. Se você estiver usando fatias de cachorro-quente, deixe as extremidades dos cachorros-quentes expostos, para que os pais ou cuidadores possam identificar os cachorros bagel para crianças.
- Escove os cachorros bagel com água. Polvilhe com seus temperos preferidos, se desejar. Asse no forno pré-aquecido para 12 a 15 minutos, até que os cachorros quentes sejam cozidos e a massa esteja bem assada e dourada.
- Enquanto os cachorros bagel estão assando, misture as conservas de damasco e mostarda Dijon em uma tigela pequena. Misture bem. Sirva os bagels recém-assados com mostarda de damasco no lado para mergulhar.