Estamos aqui para desbancar o mito de que o molho de macarrão caseiro é outra coisa senão o esforço de cozinhar super simples do que é. Nós prometemos, realmente não precisa ser complicado. E quando você está realmente com pressa, tudo o que você precisa são os seguintes quatro ingredientes: salsicha, azeite, cebola e tomate esmagado.
A salsicha tem muito sabor embutido , não só sal e pimenta, mas outras especiarias e temperos, e isso vai funcionar lindamente se você usar salsicha picante ou doce - a diferença vai simplesmente resultar em um molho mais picante contra um molho mais suave. . Para esta receita, escolhemos uma linguiça de porco, mas fique à vontade para experimentar outras proteínas. Salsichas de carne ou de vitela resultarão em um sabor robusto semelhante ao da carne de porco. Enquanto salsicha de peru ou frango irá fornecer opções mais saudáveis. Experimente diferentes tipos ou considere uma mistura única. Só não se esqueça de ajustar o seu tempo de cozimento para cozimento adequado.
Aproximadamente 20 minutos do começo ao fim, duplica ou triplica facilmente, congela lindamente e trabalha fabulosamente em uma lasanha .
Esta receita é quase à prova de falhas e verdadeiramente uma comida de conforto agradável de multidão. Realmente triplicam facilmente, então quando cozinhar para a multidão, considere um menu que inclui um delicioso pão de alho (perfeito para mergulhar no delicioso molho), uma salada verde crocante, ou até mesmo jogar uma pizza caseira com mussarela de búfala, manjericão fresco e este delicioso molho de carne.
Se usar restos retirados do freezer, uma vez descongelado, este molho funcionaria lindamente como um parmesão de frango , um canelone recheado de carne ou uma caçarola de ziti assada. As possibilidades são infinitas. Mas tendo este molho na mão vai fazer mais qualquer prato uma brisa e tudo o mais delicioso.
O que você precisará
- Salsicha de carne suína de 1 libra (doce ou picante)
- 1 colher de sopa de azeite
- 3/4 xícara de cebola (picada)
- 1 (35 onças) pode esmagar tomates
Como fazer isso
- Em uma panela grande em fogo médio-alto refogue a salsicha até dourar e quebradiça, quebrando-a com uma colher enquanto cozinha, até que nenhuma rosa permaneça. Transferir para uma tigela.
- Na mesma panela em fogo médio-alto, aqueça o azeite. Adicione as cebolas e refogue por 5 minutos até ficar macio, adicione os tomates esmagados e leve para ferver. Cozinhe por 5 minutos, retorne a carne de porco cozida para a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva com macarrão.
Gorjeta:
Qualquer massa servirá - sinta-se à vontade para usar o que tiver em volta. Mas também considere um macarrão que tem características mais importantes para complementar um molho tão saudável. Pastas nesta categoria incluem tagliatelle , pappardelle, fettuccine ou qualquer grande shell ou tubo, como penne ou rigatoni.