Um bolo branco é feito com claras de ovos (sem gemas), o que dá ao bolo uma bela cor branca como a neve. Eu prefiro óleo vegetal para encurtar ou manteiga para esta receita, uma vez que torna o bolo mais úmido, e nós perdemos um pouco de umidade sem as gemas.
Dica importante: Se já passaram mais de seis meses desde que você comprou o fermento em pó em sua despensa, substitua-o. Fermento em pó perde sua potência rapidamente, e seu bolo não vai subir corretamente se for muito velho. (O mesmo acontece com o bicarbonato de sódio , mas essa receita de bolo branco não usa nenhum.)
O que você precisará
- 2⅔ xícaras de farinha de bolo
- 1 ½ xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 4 claras de ovos
- 1 ¼ xícara de leite
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Pré-aqueça seu forno a 350 F.
- Manteiga e farinha duas panelas de bolo de 9 polegadas. Pode ajudar a alinhar a parte inferior com um círculo de papel de pergaminho cortado para caber a panela.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o óleo, o fermento , o sal, a baunilha e metade do leite e misture até misturar.
- Agora adicione as claras e o restante do leite e bata até que tudo esteja misturado. Despeje a massa em suas panelas preparadas e transfira-as para o forno.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo, ou com um miolo ou dois em anexo. Você pode começar a testar depois de 27 minutos, porque é melhor checar logo do que abusar.
- Arrefecer os bolos por 10 minutos nas panelas em uma grade, em seguida, soltar as bordas, executando uma faca ao longo dos lados, vire os bolos para fora nas prateleiras e deixe esfriar por pelo menos mais uma hora antes de geada.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1530 |
| Gordura total | 74 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 47 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sódio | 1,715 mg |
| Carboidratos | 201 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 22 g |