Receita de coelhinhos de caril (Oliebollen com carne moída ao curry)

Este prato sul-africano de fusão de vetkoek (o nome sul-africano de oliebollen ) e carne picada é simplesmente delicioso. Eles são particularmente populares entre as crianças e costumam ser atendidos em lojas especializadas na África do Sul. Eles são uma maneira fantástica de usar o oliebollen que sobrou depois da festa de fim de ano e a combinação de gorduras, carboidratos e temperos que fazem dele uma excelente cura para a ressaca!

O que você precisará

• 2 colheres de sopa. óleo vegetal (ou óleo de girassol)
• 1 colher de chá. garam masala
• 1 colher de chá. sementes de alcaravia
• 1 colher de chá. cominho moído (jeera)
• 5 vagens de cardamomo, machucadas (machucar as vagens com o fundo de um pote de tempero)
• 1 pau de canela
• 1 cebola roxa picada
• 1 dente de alho picado
• 1 quilo de carne moída / 450g
• 2 colheres de sopa. pasta de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: queijo mussarela ralado
• Opcional: folhas de coentro

Como fazer isso

1. Prepare oliebollen clássico de acordo com a receita, mas deixe o pó final de canela e açúcar em pó.
2. Deixe esfriar um pouco nas toalhas de papel enquanto você continua com a carne moída ao curry.
3. Se utilizar o oliebollen restante, aqueça levemente o oliebollen no forno ou aqueça no microondas no último minuto.
4. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o garam masala e outras especiarias no óleo por um minuto ou dois (até que as especiarias liberem seu aroma), antes de adicionar as cebolas.

1. Uma vez que as cebolas são amolecidas, adicione o alho e depois a carne moída.
2. Marrom a carne e adicione o extrato de tomate.
3. Agora pesque os temperos duros (o cardamomo e a canela).
4. Corte as oliebollen como pãezinhos macios e encha com a carne moída ao curry.
5. Sirva quente. Você também pode cobrir os coelhinhos de curry com queijo ralado e / ou folhas de coentro picado.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	247
Gordura total	11 g
Gordura saturada	5 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	73 mg
Sódio	126 mg
Carboidratos	14 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	24 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)