Este molho à base de tomate tem um sabor doce e picante do bourbon. Este é um ótimo molho de churrasco para praticamente qualquer coisa, mas é particularmente bom em carne bovina, aves e suínos. Eu também recomendo usar isso em costelas de porco.
O que você precisará
- 3/4 de xícara / ketchup de 180 mL
- 1/2 xícara / xarope de bordo de 120 ml
- 1/4 xícara / 60 mL de bourbon
- 2 colheres de sopa / 30 mL de óleo vegetal
- 2 colher de sopa / 30 ml de vinagre de cidra
- 1 colher de sopa / 15 mL de mostarda ao estilo de Dijon
- 1-2 dentes de alho (picados)
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de sal
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de pimenta preta
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em uma panela. Adicione o alho e cozinhe por 15-20 segundos até que fique perfumado. Adicione ketchup e xarope de bordo, vinagre de cidra e bourbon. Cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos, mexendo sempre. Adicione a mostarda de Dijon, sal e pimenta preta. Cozinhe por mais 3-4 minutos. Retire do fogo e deixe o molho esfriar por 5-10 minutos antes de usar.
- Se você estiver fazendo molho um dia antes do tempo, siga as instruções acima, mas deixe o molho esfriar por 20 a 30 minutos. Coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 1 semana após a preparação.
- Use o molho como um rodízio enquanto a carne está na grelha ou sirva no lado uma vez que a carne grelhada é banhada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 38 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 76 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |