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O que são peras espinhosas?
Christine Benlafquih Peras espinhosas - também chamadas de frutas cactáceas, figos cactus, figos indianos, figos barbary e atuns - são o fruto do cacto Opuntia . Eles são mais comumente encontrados no Mediterrâneo , no sudoeste dos Estados Unidos, no México, no norte da África e em partes da África do Sul.
No Marrocos, as peras espinhosas são chamadas el karmouss el hindi (figos indianos). Eles podem ser comprados inteiros, como mostrado na foto, mas você também verá vendedores descascando e vendendo el karmouss el hindi de carrinhos na rua. Os transeuntes vão parar para comprar a fruta descascada para comer no local.
As peras espinhosas recebem seu nome por causa dos minúsculos picos - ou espinhos - que cobrem as frutas. Por causa dos espinhos, eles precisam ser manuseados com cuidado, mas além disso, são realmente fáceis de descascar.
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Cortar as extremidades da pera espinhosa
Christine Benlafquih Comece o processo de descasque cortando as pontas da pera espinhosa.
Eles são difíceis de ver, mas esses pequenos espinhos de cabelo realmente estão lá e eles vão encontrar facilmente o caminho para a sua pele. Para proteger suas mãos e dedos, é melhor usar um garfo, uma toalha ou até mesmo uma luva de jardineiro para firmar a fruta enquanto você trabalha com ela. Eu não me incomodei em fazer isso aqui para que você pudesse ver melhor a fruta nas fotos. (E sim, paguei o preço por isso e passei algum tempo com uma pinça para tirar as lombadas dos dedos!)
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Corte longitudinalmente através da pele da pera espinhosa
Christine Benlafquih Agora faça uma única fenda longitudinalmente através da pele da pêra espinhosa. Corte apenas o suficiente para alcançar a fruta, mas tente não cortar a fruta em si.
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Pry abrir a pele da pera espinhosa
Christine Benlafquih Gentilmente, abra a pele da pera espinhosa - ela será facilmente separada da fruta. Você pode usar seus dedos, mas para evitar esses espinhos você pode usar a ponta da sua faca.
Observe a cor amarelo-laranja desta fruta pêra espinhosa particular. Outras variedades podem ser bastante vermelhas ou mesmo verdes.
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O fruto de uma pêra espinhosa
Christine Benlafquih Continue descascando a pele da pera espinhosa. Deve separar em uma peça intacta, deixando o fruto da pera espinhosa pronto para comer.
Esta pêra espinhosa particular é bastante redonda em forma. Normalmente, eles são um pouco mais oblongos.
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Interior e sementes de uma pera espinhosa
Christine Benlafquih Esta foto mostra o interior de um fruto de pera espinhosa. As sementes são comestíveis, mas descarte-as se preferir.
Você pode comer a pêra espinhosa inteira, cortada, ou até mesmo purê e tenso como um suco.
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Armazenando frutos de pêra espinhosa
Christine Benlafquih Peras espinhosas com casca manterão por cinco a sete dias na geladeira. Peras espinhosas descascadas também se mantêm bem. No dia em que tirei essas fotos, descasquei cerca de 20 peras espinhosas em cerca de 10 minutos - é tão rápido e fácil! Cobri a tigela de frutas cactos descascadas com plástico, e a fruta ficou muito fresca na geladeira por vários dias.