Uma pesada combinação de migalhas, sementes e especiarias replica o famoso revestimento de frango . Você pode usar outros cereais e outras especiarias e sementes, é claro, mas esta receita é muito parecida com a original, e você pode fazer isso sem todas as cores e ingredientes artificiais! Além disso, você pode controlar o sódio em seu frango. É realmente alto no produto comprado.
Você pode multiplicar essa receita (sem o ovo e o leite, é claro) e guardá-la em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer para usar quando quiser. Tenha cuidado para remover a quantidade que deseja usar do recipiente grande antes de começar a manuseá-lo. É muito fácil contaminar a mistura seca enquanto você está manuseando o frango . Então você está em risco de intoxicação alimentar .
Se você optar por fazer uma grande quantidade e mantê-lo, meça cerca de 1 xícara da mistura para cada 4 peitos de frango. Descarte qualquer mistura que tenha sobrado; não coloque de volta no recipiente.
Aprecie este frango crocante e suculento com uma salada verde, algumas batatas escalopadas e brownies para a sobremesa. Que perfeito outono ou jantar de inverno!
O que você precisará
- 1/2 migalhas de flocos de milho
- Germe de trigo de 1/4 de xícara
- 1/4 xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa. sementes de gergelim (finamente moídas)
- 1/2 colher de chá. páprica
- 1/2 colher de chá. mostarda seca em pó
- 1/2 colher de chá. açúcar
- 1/2 colher de chá. alho sal
- 1/2 colher de chá. sal de cebola
- 1/4 colher de chá Pimenta preta
- 1 colher de chá. flocos de salsa seca
- 1 ovo
- 1 Colher de Sopa. leite
- 4 peitos de frango (sem ossos, sem pele)
Como fazer isso
- Em uma tigela rasa, misture as migalhas de flocos de milho, o gérmen de trigo, a farinha, as sementes de gergelim, a páprica, a mostarda em pó, o açúcar, o sal de alho, o sal de cebola, a pimenta e os flocos de salsa e misture bem. (Você pode dobrar ou triplicar esta receita e armazená-la no freezer; retirar cerca de 1 xícara da mistura para cada quatro peitos de frango.)
- Quando você quiser fazer o frango, pré-aqueça o forno a 400 ° f. em outra tigela rasa, bata o ovo com leite.
- Um de cada vez, mergulhe os peitos de frango na mistura de ovos e retire o excesso.
- Em seguida, coloque na mistura de revestimento, pressionando para revestir. Deixe o frango ficar em uma gradinha por cerca de 10 minutos antes de assá-lo.
- Coloque o frango em uma assadeira com os lados. Asse a 400 ° F por 18 a 24 minutos até que o frango esteja pelo menos 60 ° C, testado com um termômetro de carne confiável. Deixe o frango repousar por 5 minutos e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1385 |
| Gordura total | 78 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 31 g |
| Colesterol | 471 mg |
| Sódio | 780 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 139 g |