Esta é uma receita saborosa de tilápia para agradar seus convidados. Lembre-se de grelhar a tilápia de um lado para que a mistura de temperos tailandesa não se perca na chama. Sirva estes deliciosos filetes de arroz com legumes grelhados para a refeição perfeita.
O que você precisará
- 4 filés de tilápia, cerca de 5-6 onças / 140-170 g
- 5-6 dentes de alho picados
- 1/3 xícara / 80 ml de folhas de coentro picadas
- 1/4 xícara / 60 mL de óleo vegetal
- 1/4 xícara / 60 mL de suco de limão
- 1/4 xícara / 60 mL de leite de coco
- 2 colheres de sopa / 30 mL de molho de peixe
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta branca
- 2 colheres de chá / 10 mL de açúcar
- 1 colher de chá / 5 mL de coentro, moído
- 1 colher de chá / 5 mL de sal kosher
- 1/2 colher de chá / 2,5 de curry em pó
- 4 fatias de limão
- folhas de coentro para guarnecer
Como fazer isso
1. Coloque o alho, 1/3 xícara de coentro, óleo, suco de limão, leite de coco, molho de peixe, pimenta branca, açúcar, coentro em pó, sal kosher e curry em um liquidificador ou processador de alimentos. Pulverize os ingredientes 10 vezes, até ficar bem combinado.
2. Coloque os filés em um prato de vidro raso e cubra com uma mistura de marinada. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 30 a 45 minutos.
3. Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
Logo antes de colocar a tilápia na grelha, grelhe a grade do óleo usando uma pinça para cozinhar ao ar livre, toalha de papel dobrada e óleo. Segure a toalha de papel com uma pinça, mergulhe no óleo e esfregue nas grades. Faça isso 4-5 vezes para criar uma superfície antiaderente. Isto é muito importante quando se grelham os peixes, já que evitam a descamação e descamação.
4. Coloque os filés de tilápia em uma grelha oleada e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que o peixe atinja uma temperatura interna de 145 graus F. Lembre-se de não virar filetes. Depois de cozido, retire com cuidado do fogo, decore com folhas de coentro e sirva com fatias de limão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 226 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,303 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |