O que você precisará
- 2 filetes de porco, 12-16 onças / 340-450 g
- 1 lata de 8 onças / 240 mL de molho de tomate
- 1/2 xícara / 120 mL de água
- 1/4 xícara / 60 mL de vinagre de cidra
- 5 pimentas chipotle enlatadas, finamente picadas
- 5-6 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa / 15 mL de azeite
- 2 colheres de chá / 10 mL de açúcar
- 1 colher de chá / 5 mL de cominho
- 1 colher de chá / 5 mL de orégano seco
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de canela moída
Como fazer isso
Para preparar a marinada: misture todos os ingredientes, exceto a carne de porco, em uma panela grande. Deixe ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque lombinhos de porco em uma panela rasa, despeje sobre marinada. Cubra e deixe marinar na geladeira por 2-4 horas.
Retire lombos da marinada. Certifique-se de reservar marinada para uso posterior. Preaqueça a grelha. Coloque a carne de porco na grelha e cozinhe em fogo médio alto durante 35-45 minutos.
Escove ocasionalmente com marinada reservada durante a primeira metade do tempo de cozimento apenas. Uma vez que a temperatura interna da carne de porco atinge 165 graus, isso é feito. Retire do fogo e deixe descansar por 10-12 minutos antes de fatiar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 301 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 665 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 35 g |