Este pudim de milho é muito saboroso e é o acompanhamento perfeito para um presunto assado ou assado . É também um excelente prato para um jantar de férias.
O pudim começa com um molho branco simples. O molho é misturado com o tipo de creme e milho integral e, em seguida, ovos batidos são adicionados para tornar a mistura leve e fofa.
Nós adoçar pudim de milho com um pouco de açúcar extra, mas fique à vontade para reduzir o açúcar ou omiti-lo.
O que você precisará
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara
- farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1 lata (aprox. 15 onças)
- milho em creme
- 1 lata (aprox. 15 onças) milho inteiro, ou cerca de 2 xícaras congeladas descongeladas
- 3 ovos separados
Como fazer isso
- Aquecer forno a 350 F.
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo; adicione a farinha, mexendo até a mistura estar bem misturada. Cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos. Aos poucos, misture o leite; adicione açúcar e sal. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar homogêneo e grosso. A mistura será espessa. Retire do fogo e misture no estilo de creme e milho kernel.
- Bata levemente as gemas e adicione à mistura de milho. Em uma tigela sem gordura, bata as claras até formar picos firmes. Dobre as claras na mistura.
- Transfira para uma caçarola com manteiga de 2 litros. Coloque em uma panela maior e coloque no forno. Adicione água quente à panela grande a uma profundidade de cerca de 1 polegada.
- Asse por cerca de 45 minutos.
Dicas e Variações
- Substitua o milho inteiro com milho estilo festa com pimentão.
- Adicione 3 a 4 colheres de sopa de pimentão vermelho e verde picadinho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 317 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sódio | 997 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |