Procurando por um almoço vegetariano fácil? Experimente este veggie de queijo creme vegano para acompanhar o almoço em qualquer lugar.
Eu amo a combinação de cream cheese e tortillas de farinha. Basta adicionar vegetais, e você terá um sanduíche saudável vegetariano ou vegan (se você usar queijo creme não lácteo) para o almoço. Brotos de espinafre e alfafa fazem este cream cheese envoltura super saudável, e abacate torna absolutamente delicioso. Aproveite!
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de queijo cremoso sem laticínios
- 1 tortillas de farinha
- Espinafre 1/4 xícara
- Brotos de alfafa 1/4 xícara
- 1/2 abacate (fatiado)
- 1/2 tomate (cortado em fatias finas)
- 1/4 de pepino (cortado em fatias finas)
- 2 colheres de sopa de cebola roxa (picada)
- sal traço (a gosto)
- pimenta de traço (a gosto)
Como fazer isso
- Espalhe o cream cheese vegano nas tortillas de farinha.
- Camada de vegetais em qualquer proporção que você gosta.
- Polvilhe com uma boa quantidade de sal e pimenta a gosto e embrulhe.
Notas
- Eu gosto de queijo creme vegano da marca Tofutti, mas você pode usar qualquer marca que preferir ou encontrar na sua mercearia local.
- Os vegetais adicionados a este envoltório são o que realmente fazem a receita brilhar. Eles são saborosos e nutritivos para arrancar. Por exemplo, o espinafre é carregado com vitamina K, vitamina A, manganês, folato, ferro e outros nutrientes importantes. Verificou-se que a folhagem verde contribui para a saúde dos ossos e contém fitonutrientes que podem ter benefícios anti-inflamatórios e anti-câncer.
- Brotos de alfafa são outro vegetariano com benefícios para a saúde que você pode não estar ciente. Brotos de alfafa são jovens mudas da planta de alfafa (que é muito claro e amargo para ser comido na maturidade). Eles contêm fibra dietética, proteína e micronutrientes, com apenas 8 calorias por porção. No entanto, certifique-se de seguir as precauções de segurança alimentar ao comprar, armazenar e usar brotos de alfafa. Sementes e feijões brotam em condições quentes e úmidas, ideais para o crescimento de bactérias como a salmonela, a listeria e a E. coli. De acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, crianças, idosos, mulheres grávidas e qualquer pessoa com um sistema imunológico enfraquecido devem evitar comer brotos crus de qualquer tipo (incluindo brotos de alfafa).
- Se você tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, tente substituir tortillas de milho por tortillas de farinha. Uma grande folha de alface também pode ser usada como substituto de tortilhas na maioria das receitas.
Fontes:
A Fundação George Mateljan. (2001). Espinafre. Os alimentos mais saudáveis do mundo, http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=43
Russo, J. (2013, 16 de agosto). Benefícios para a saúde de brotos de alfafa. LiveStrong.com, http://www.livestrong.com/article/243831-health-benefits-of-alfalfa-sprouts/
Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Sprouts: o que você deve saber. Foodsafety.gov, https://www.foodsafety.gov/keep/types/fruits/sprouts.html
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1578 |
| Gordura total | 60 g |
| Gordura saturada | 20 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sódio | 3.280 mg |
| Carboidratos | 223 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 41 g |