Tradições marroquinas para o Festival do Sacrifício
Eid Al-Adha é referido como Eid Al-Kabir - o "Big Holiday" - por causa de seu tremendo significado para os muçulmanos. Um dos dois principais feriados islâmicos, marca o fim dos rituais de hajj e tradicionalmente dura três dias.
Eid Al-Adha se traduz em "Festival do Sacrifício" e comemora a disposição do Profeta Abraão de obedecer a Deus quando imaginou que ele deveria sacrificar seu filho. Quando ele tentou realizar o sacrifício como um ato de submissão fiel, Deus o impediu e ordenou que sacrificasse um carneiro.
Os muçulmanos observam este dia também matando um animal - uma ovelha, cabra, vaca ou camelo - de acordo com as diretrizes islâmicas humanitárias ( zabiha ), e depois oferecendo grande parte de sua carne em caridade.
Embora o massacre de sacrifício seja de responsabilidade exclusiva daqueles que podem pagar, muitas famílias pobres no Marrocos tomam dinheiro emprestado para poderem sacrificar uma ovelha ou cabra própria. Isso ocorre porque o verdadeiro significado do dia não é o massacre em si, mas sim que um muçulmano siga o exemplo de Abraão de obediência fiel a Deus.
Tradições de comida marroquina no Eid Al-Adha
Todo país e cultura muçulmana tem suas próprias tradições que cercam o Eid Al-Adha. No Marrocos, doces e biscoitos são preparados com antecedência para o dia especial e novas roupas compradas para as crianças.
Depois das orações congregacionais do Eid na primeira manhã do feriado, as famílias ou se reúnem para o abate ou o fazem individualmente em suas próprias casas.
Antes do massacre, eles desfrutarão de um café da manhã com pratos tradicionais como Herbel (sopa de trigo e leite), msemen , harcha , beghrir e krachel .
É tradição marroquina preparar carnes orgânicas como fígado e coração no dia do abate. Os dias subseqüentes incluem mais pratos intensivos de carne (como mechoui , cordeiro cozido no vapor e Mrouzia ) que podem ser muito caros para servir em outras épocas do ano.
Marroquinos tendem a ser muito frugais, e há pratos especiais que usam a cabeça , cauda, intestinos, estômago e pés . Até mesmo o cérebro , a gordura e os testículos não são desperdiçados.
Receitas para Eid Al-Adha lhe darão mais idéias de como os marroquinos preparam e cozinham carne neste momento especial. Além disso, veja a galeria de fotos de um marroquino Eid Al-Kabir.