Esta receita básica para bolinhos de baunilha extra-úmidos com pedaços de chocolate é um favorito da família e perfeito para oferecer como um lanche, na hora do chá ou como comida de festa. Eles também ocasionalmente podem aparecer em uma mesa iftar ao quebrar o jejum no Ramadã .
Congelar os cupcakes, se quiser, mas eles são igualmente deliciosos. Uma vez que a qualidade dos pedaços de chocolate em Marrocos pode ser duvidosa, uma boa alternativa é fazer chop de chocolate escuro de qualidade ou uma barra de chocolate para receitas que requeiram pedaços de chocolate. Neste caso, o bolo de baunilha é saboroso o suficiente para pular os pedaços de chocolate vai ficar bem.
Você também pode tentar fazer cupcakes usando a massa do bolo de iogurte marroquino ou receitas de bolo de laranja marroquina .
O que você precisará
- 8 onças de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 4 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 2 colheres de chá
- extrato de baunilha (ou 3 pacotes de açúcar de baunilha)
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
- 1 xícara de leite
- Opcional: 1/2 xícara de chocolate (ou chocolate semi-amargo picado)
Como fazer isso
- Aqueça seu forno a 375 F (190 C). Unte e forre as latas de cupcake ou forre-as com forros de papel.
- Em uma tigela grande usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte a baunilha.
- Em uma tigela média separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a mistura de farinha alternadamente com o leite para a manteiga creme e mistura de açúcar. Bata em baixa velocidade até que uma massa lisa e grossa se forme. Não misture demais. Você pode mexer o chocolate na massa agora, se quiser, ou adicioná-lo na próxima etapa.
- Colher a massa nos forros de cupcake preparado, enchendo um pouco mais da metade cheia. Top cada um com uma pitada de chocolate picado ou alguns pedaços de chocolate, se você não tiver adicionado ao batedor no passo acima.
- Asse os cupcakes até definir e de cor dourada, aproximadamente 15 a 17 minutos. Os cupcakes são feitos quando um palito inserido no centro sai limpo.
- Deixe os bolinhos esfriarem na panela por vários minutos antes de transferir para um rack para esfriar completamente.
- Uma vez completamente resfriado, guarde os cupcakes em um recipiente hermético em temperatura ambiente por vários dias, ou por mais tempo no freezer.
Cupcakes têm apelo mundial
Cupcakes foram para o Marrocos, onde os saborosos bolinhos podem ser encontrados como lanches embalados, doces feitos na padaria ou guloseimas caseiras. Casablanca ainda tem uma loja especializada em cupcakes chamada J'Adore les Cupcakes ("Eu amo bolinhos").
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 189 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sódio | 140 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |