Em muitas cozinhas em todo o mundo, diferentes versões de sopa de tomate sempre foram o favorito de crianças e adultos. Sopa cremosa de tomate picante também é uma das sopas mais comuns na Turquia , servida antes do almoço e do jantar.
Preparadas em quase todos os lares, restaurantes e cafeterias no local de trabalho, a maioria dos cozinheiros turcos tem sua própria versão única da receita da sopa de tomate. Alguns preferem cremoso com leite adicionado. Outros preferem tangy com a adição de especiarias comuns do Mar Egeu, como orégano . Alguns gostam disso quente e picante para que eles adicionem flocos de pimenta vermelha quente e outras especiarias comuns nas regiões do sudeste da Turquia.
No entanto, é preparado, sopa de tomate estilo turco é fácil de fazer e complementa a tarifa mais simples como sanduíches frios e queijo grelhado para o mais extravagante da tarifa. Seus filhos vão adorar também.
Experimente esta receita fácil para sopa de tomate estilo turco que usa suco de tomate que eu faço em casa. Vá em frente e aproveite esta sopa clássica ao estilo turco.
O que você precisará
- 4 xícaras / cerca de 1 litro de suco de tomate
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de chá de sal (mais ou menos a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta (mais ou menos a gosto)
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de mussarela ralada (ou queijo kashar turco, para guarnecer)
Como fazer isso
- Primeiro, derreta a manteiga ou a margarina em uma panela coberta. Adicione a farinha e mexa até borbulhar. Tenha cuidado para não deixar a farinha escurecer ou queimar.
- Em seguida, adicione o suco de tomate lentamente, mexendo ou mexendo constantemente com um chicote de arame. Uma vez que o suco de tomate ferver, acrescente o sal e a pimenta e mexa até combinar.
- Reduza o fogo e cubra a panela. Deixe a sopa ferver suavemente por cerca de 10 minutos. Remova a tampa e misture o leite. Continue mexendo até a sopa aquecer e começar a ferver. Tenha cuidado para não deixar a sopa ferver. Adicione mais leite, se necessário, para obter a consistência desejada.
- Quando a sopa estiver aquecida durante todo o tempo, ajuste o sal e a pimenta ao seu gosto. Enfie em suas vasilhas. Coloque uma generosa pitada de queijo ralado em cima de cada tigela e sirva imediatamente com o pão.
- Se você quiser uma sopa mais rica, substitua o leite com metade e metade, ou adicione 2 colheres de sopa de creme de leite à mistura. Quando estou vendo meu peso, costumo usar leite desnatado no lugar do leite integral e reduzir a quantidade de manteiga e farinha levemente.
- Você também pode adicionar especiarias turcas comuns à sopa, como flocos de orégano, menta e pimenta-do-reino, para obter um toque diferente. Para uma sopa mais avermelhada e tóxica, use água no lugar do leite para diluir a sopa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 256 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sódio | 1.703 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |