Este simples chili é rápido e saboroso, e é uma excelente escolha para um dia agitado de jantar. Eu gosto do chili com broa de milho, e eu costumo ter algumas fatias ou muffins no freezer para esse tipo de refeição rápida. Se você não fizer isso, esses muffins de milho podem estar prontos em cerca de 25 minutos, começar a terminar.
Além de ser ridiculamente fácil, este chili é muito fácil de alterar ou adicionar ingredientes para se adequar ao seu gosto. Se sua família não gosta de cebola, deixe-a de fora. Se preferirem feijões menores, use feijão ou feijão branco em vez do feijão. Feijão preto são ótimos neste chili também.
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O que você precisará
- 1 libra de carne moída magra
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 14,5 onças de tomates picados (1 lata)
- 8 onças de molho de tomate (1 lata)
- 1 1/2 a 2 xícaras de feijão (cozido, ou 1 lata de 15 onças, escorrido)
- 2 colheres de chá
- Pimenta em pó
- Sal e pimenta preta a gosto
- Opcional: queijo cheddar (ou queijo cheddar Jack, desfiado)
Como fazer isso
1. Pulverize uma frigideira grande com spray de cozinha antiaderente e coloque-a em fogo médio. Adicione a carne moída e as cebolas picadas.
2. Cozinhe, mexendo e quebrando a carne, até que a cebola fique translúcida e a carne não esteja mais rosada.
3. Adicione os tomates, o molho de tomate, o feijão escorrido e o pó de pimenta; mexa para misturar. Prove e adicione sal e pimenta do reino moída a gosto. Traga para ferver.
4. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe o chili por 20 minutos.
5. Top servings com queijo cheddar ralado ou um jack cheddar ou pimenta jack mistura, ou cubra com uma colher de creme de leite e polvilhe com cebolinha ou coentro picado.
Sirva com fatias de pão de milho ou muffins.
Dicas e Variações
- Adicione pimentão verde ou vermelho para a frigideira, juntamente com a carne moída e cebola.
- Pouco antes de a carne moída ficar dourada, acrescente de 1 a 2 colheres de chá de alho picado; refogue por mais alguns minutos antes de adicionar os ingredientes restantes. Ou, adicione 1/2 a 1 colher de chá de alho em pó para o chili juntamente com o pó de pimenta.
- Para o calor extra, adicione algumas colheres de chá de jalapeno picada, poblano ou outro chile quente. Ou acrescente cerca de 1/2 colher de chá de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha esmagados.
- Duplique ou triplique a receita e leve o chili a uma festa tailgating ou evento potluck. Sirva quente do fogão lento.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 398 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sódio | 107 mg |
| Carboidratos | 43 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 36 g |