Estes deliciosos bolinhos são ótimos para uso em sopas e ensopados. As proporções são uma parte de manteiga, uma parte de ovos (em peso), uma parte de farinha.
Bolinhos de manteiga são fervidos em água ou caldo, drenados e usados em sopas como guarnições. Cozinhe-os antes do tempo e congele para facilitar as adições às suas sopas.
Faz 3 dúzias de pequenos bolinhos
O que você precisará
- 14 colheres de sopa / 7 onças de manteiga (amolecida)
- 4 ovos
- 1 3/4 xícaras de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá
- noz-moscada
Como fazer isso
- Creme a manteiga até leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição. Junte os ingredientes secos. Leve à geladeira por cerca de meia hora.
- Leve uma panela grande de água para ferver. Usando duas colheres, forme bolinhos de formato triangular e coloque-os na água fervente.
- Ferva por 3 a 5 minutos cada e retire da água para drenar.
Dica 1: Para ajudar os bolinhos a drenar, coloque uma pequena placa de cabeça para baixo em uma tigela e coloque os bolinhos sobre ela; a água será coletada no fundo da tigela.
Dica 2: Para congelar, coloque bolinhos cozidos e resfriados em uma assadeira forrada de papel manteiga e congele. Quando congelados, coloque os bolinhos em um saco plástico e remova o máximo de ar possível.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 360 |
| Gordura total | 33 g |
| Gordura saturada | 18 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 210 mg |
| Sódio | 292 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |