Faça estes purê de batatas até uma semana antes do tempo para que você possa se concentrar no resto da refeição. O purê de batatas é rico em sabores de creme de queijo e creme azedo.
O que você precisará
- 15 batatas médias (5 libras) (descascadas e esquartejadas)
- 6 onças
- cream cheese (temperatura ambiente)
- 1 copo
- nata
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá
- sal
- 1/2 colher de chá
- Pimenta
- 2 claras de ovo, levemente batidas
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Como fazer isso
- Pulverize um prato grande com spray de óleo vegetal.
- Em uma panela grande de água fervente em fogo médio-alto, cozinhe as batatas até ficarem macias quando perfuradas com um garfo; retire do fogo e escorra.
- Purê de batatas até que não haja grumos. Adicione o creme de queijo, creme azedo, cebola em pó, sal, pimenta e claras de ovo; misture bem. Pontilhe com manteiga ou margarina. Deixe esfriar um pouco, tampe e leve à geladeira.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Retire o purê de batatas da geladeira 30 minutos antes de assar. Asse, coberto, 40 minutos ou até a vapor quente no centro. Remova do forno e sirva imediatamente.
Nota : Esta receita pode ser feita até uma semana antes. Se preparar com antecedência, coloque em uma assadeira refratária, deixe esfriar um pouco, tampe e leve à geladeira.
Fonte: What's Cooking America, de Linda Stradley e Andra Cook (Editora Falcon)
Reimpresso com permissão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 115 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sódio | 41 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |