Rico com sabor doce de damasco e a ousadia de ingredientes inspirados na Ásia, este molho de churrasco é perfeito para o frango. Dado que este é um esmalte um pouco açucarado tome cuidado para não permitir que os surtos na grelha, pois isso pode queimar o frango.
Monitorado corretamente, este molho de churrasco vai perfeitamente cobrir e caramelizar a carne, tornando a experiência de frango grelhado mais saborosa. Enquanto este molho funciona bem na maioria das peças, eu recomendo o uso de coxas de frango e coxas.
O que você precisará
- 1/2 xícara / 120 ml de damasco preserva (substitua com pêssego se for necessário)
- 1/4 xícara / 60 mL de cebola (purê)
- 1/4 xícara / 60 ml de ketchup
- 2 dentes
- alho (picado)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de molho de pimenta
- 2 colheres de sopa / 30 mL
- molho de soja
- 1 colher de sopa / 15 mL
- vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de sopa / 15 mL de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
- 1 pitada de sal
Como fazer isso
- Em uma panela média, aqueça o azeite.
- Adicione a cebola em puré e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
- Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione os ingredientes restantes e deixe esfriar um pouco.
- Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- Uma vez que os ingredientes tenham formado uma consistência semelhante ao esmalte, remova a panela do fogo e deixe esfriar antes de usar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 33 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 194 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |