Se você acha que os cupcakes não podem ficar mais excitantes ou deliciosos, pense novamente. Aqui, o cupcake clássico encontra a lavanda , que é o aroma perfeito para fazer seus bolos cantarem. Junte isso com uma pitada de extrato de baunilha e você está em um vencedor, com certeza.
Esta receita clássica de cupcake de lavanda e baunilha pode em breve tornar-se um favorito em seu repertório de cozimento. Mas uma advertência gentil: enquanto a lavanda faz uma super adição a tantos pratos, e é tão perfeita adicionada a um cupcake, deve-se usá-la com cautela. Ao adicionar um toque muito de lavanda, você vai inundar os bolos com seu perfume pesado. Nesse caso, menos é sempre mais.
O que você precisará
- 6 oz. manteiga sem sal (cortada em pedaços pequenos)
- 6 oz. farinha de auto-subida
- 6 oz. Açucar refinado
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos grandes
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de lavanda culinária
- Para a cobertura:
- 6 oz. manteiga
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 a 3 colheres de sopa de leite
- 12 oz. açucar em pó
- Lavanda
- coloração de alimento de gel colorido
- Lavanda culinária para decoração
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350F.
Faça os Cupcakes:
- Forre cada xícara de uma forminha de muffin de 12 furos com um cupcake.
- Coloque todos os ingredientes do bolo, exceto a lavanda em uma batedeira ou assadeira, e bata juntos para criar uma massa de bolo suave e agradável. Adicione a alfazema e mexa novamente.
- Com o máximo cuidado, divida a mistura uniformemente entre as inserções do queque. Usando as costas de uma colher de chá, suavemente, alise a superfície da mistura. Isso é para ajudar a ter bolos de tamanho uniforme.
- Pop na prateleira do meio do forno e asse por 20 minutos até que subiu e marrom dourado. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos, em seguida, pegue cada bolo da lata e deixe esfriar completamente em um rack de refrigeração de arame.
Prepare o Frosting:
- Coloque a manteiga, a baunilha e o leite em uma tigela grande. Peneire metade do açúcar e algumas gotas de corante de lavanda - adicione um pouco. Você sempre pode adicionar mais, se necessário. Bata ferozmente com uma colher de pau para criar um creme leve e arejado.
- Continue batendo enquanto adiciona o açúcar restante e algumas colheres de sopa de leite se a mistura ficar muito seca.
- Uma vez que os cupcakes estão frios, é hora de ser tão artístico quanto você deseja. Usando um saco de confeiteiro, canalize o buttercream sobre os bolos em redemoinhos, torções, fitas ou como desejar. Termine com uma pitada de lavanda culinária. Os bolos só vão manter por um dia quando armazenados em uma lata hermética, então melhor comê-los assim que puder.
Alternativas para lavanda ou baunilha
O emparelhamento de lavanda com baunilha é um clássico do mundo da culinária, mas isso não significa que você não possa fazer algumas mudanças. Adicione um pouco de suco de limão à mistura do bolo e você poderá se surpreender com a delicadeza dos bolos acabados.