Esta receita de torta caseira de carne e cogumelos é um ótimo exemplo de como adicionar cogumelos a uma caçarola realmente torna a carne mais saborosa. Tão bom quanto o recheio de cogumelos e carne bovina é, os verdadeiros amantes de torta de cottage sabem que é a crosta de batata de queijo que realmente torna esta receita de caçarola fácil tão deliciosa.
Faz 6 torta de carne de bovino e cogumelo porções
O que você precisará
- 1 1/2 libras de batatas russet, cortadas em grandes pedaços
- 2 dentes de alho, descascados, cortados ao meio
- 1/4 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de queijo cheddar ralado, dividido
- 1 colher de sopa de azeite
- 8 oz cogumelos, fatiados
- 1 libra de carne moída magra
- Farinha de 3 colheres de sopa
- 1 1/2 xícara de caldo de carne ou estoque
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- Pacote de 1 libra de ervilhas congeladas e cenoura, descongelado e escorrido bem
Como fazer isso
Adicione as batatas e o alho em uma panela - cubra com água fria e adicione uma grande pitada de sal. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 25 minutos. Escorra muito bem e adicione novamente à panela. Adicione o leite, a manteiga e metade do queijo; amasse as batatas até ficar homogênea e sem grumos. Reserva.
Adicione o azeite a uma panela grande; Adicione os cogumelos e cozinhe em fogo médio-alto até dourar.
Retire da panela e reserve. Adicione a carne moída na mesma panela e marrons em fogo médio, quebrando a carne em pedaços bem pequenos enquanto ela cozinha. Junte a farinha e cozinhe por 3 minutos. Junte o caldo e, uma vez incorporado, adicione o sal, a pimenta, o ketchup, o molho inglês, os legumes misturados e os cogumelos reservados. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. Transfira para uma assadeira de 3 litros.
Cubra a mistura de carne com o purê de batatas e espalhe-a uniformemente com um garfo. Cubra com o resto do queijo. Asse em forno pré-aquecido 375 graus F. por 40 minutos, ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 642 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 121 mg |
| Sódio | 966 mg |
| Carboidratos | 51 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 39 g |