Isso faria um excelente ensopado de carne para o Dia de São Patrício, embora possa ser apreciado em qualquer época do ano. Mas o que o torna uma boa escolha para St, o Dia de Patrick é que é mais baixo em gordura do que um jantar de corned beef.
O que você precisará
- Batatas brancas de 1 libra, descascadas e esquartejadas
- 1 cebola média, picada
- 1 1/2 xícaras de cenouras cortadas
- 8 onças de cogumelos fatiados
- 2 talos de aipo, fatiado
- 3/4 libra de carne bovina estufada magra, aparada
- 1 colher de chá de ervas secas
- 1 folha de louro
- 1/4 xícara de salsa fresca finamente picada
- 2 colheres de sopa de amido de milho misturado em 1/4 xícara de água / caldo
- 3/4 de xícara de caldo de carne com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio
- 1/4 xícara de vinho tinto
Como fazer isso
- Coloque pedaços de batata no fundo de um crockpot de 4 litros, seguido por outros vegetais.
- Adicione a carne por cima.
- Polvilhe as ervas e adicione a folha de louro.
- Adicione a mistura de amido de milho ao caldo e despeje sobre a carne e legumes, seguido pelo vinho tinto.
- Cozinhe em baixo por 6 horas.
Serve 4-6
Por porção: Calorias 218, Calorias de gordura 39, Gordura total 4,5g (sat 1,3g), Colesterol 51mg, Sódio 106mg, Carboidrato 22,5g, Fibra 4,9g, Proteína 22,2g
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 254 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sódio | 278 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 21 g |